在多伦多开餐馆真是太不容易了。
多伦多一家位于唐人街多大附近的中餐融合式餐馆悄悄永久关门了。这家餐馆在开业时雄心勃勃猛做宣传，一度成为网红打卡店，但现已永久关闭。
据BlogTo报道，这家名为“苦瓜” Bitter Melon的餐馆位于 431 Spadina Ave，在College St以南，是一家以鸡尾酒为主的餐厅，其菜单融合了来自中国、韩国、日本、法国和意大利的风味和灵感。
夫妻档 Andre Au 和 Joanna Hon 于 2022 年底开设了这家餐厅，并聘请了曾在 Clio、Momofuku Toronto 和 Kasa Moto 工作过的著名行政主厨 Hermawan Lay在餐馆里当大厨。
菜单上的菜肴包括牛心肉酱炒年糕、配鹅肝酱的味噌黄油吐司、茶熏鸭胸、清酒蒸蛤蜊、牛肉鞑靼和用台湾香肠制作的玉米热狗等等。
餐馆里装修非常摩登时髦，各种个性十足的角落和空间，加上fancy的鸡尾酒，非常适合打卡拍照小聚。
当时，在开业短短2年后，该餐厅于今年 6 月底已经悄然关门，永久结业的消息并没有公开正式宣布，其网站和预订链接均不再可用。行政主厨 Lay 在给 blogTO 的一份声明中证实，餐厅因缺乏顾客而被迫关门。
“我们决定关门，因为生意不好。该地区的人流量也不够大。我们曾试图再多开一段时间，但就是跟不上，”Lay 解释道。
现在，餐馆原址已经开了一家 Korean Grill House ，这家韩式连锁餐馆以桌边烧烤和任食烤肉而闻名。
在 6 月份发布的最新消息中，Lay 透露他将结束在这家餐厅的工作。现在，他担任 JADE Yorkville 的行政总厨，这是一家位于 137 Avenue Rd. 的新法式亚洲餐厅和酒吧。
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