产地迎来大丰收 橄榄油价格终于要下跌了？

来源：加国都市生活

过去几年，橄榄油价格一路飙升，但专家表示，一些欧洲产地迎来了大约三年来的“最佳收成”。虽然价格不会立即下降，但这些条件可能意味着价格飙升将逐步缓解。

根据加拿大统计局的数据，2024年8月一升橄榄油的平均价格为16.40加元，虽然较前一个月的16.68加元有所下降，但仍高于一年前的12.89加元的平均价格。圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索（Mike von Massow）在周三的一次采访中表示，价格可能不会低于过去一年见到的涨幅，但仍有可能下降几个百分点。他将这一变化归因于橄榄产量的恢复。随着新产品进入供应链，价格应该会下跌。
他还提到，库存的重建速度和橄榄的质量将决定消费者最终看到的价格。“并非所有的橄榄油都是一样的，但整体价格应该会下降，而相对价格将取决于这些因素的数量，”冯·马索说道。“未来我们可能会看到橄榄油等商品价格波动性更大，因为极端天气变得更加频繁。”冯·马索表示，随着极端天气的频率和严重性增加，其影响也会加大。
如果明年欧洲部分地区再次出现干旱，橄榄油可能会“再次陷入相同困境”。国际橄榄油专家菲尔·布奇诺（Fil Bucchino）在周三告诉Global News，价格上涨是由于影响橄榄收成的“完美风暴”。这些问题包括乌克兰战争导致的供应链限制、生产和运输成本的通胀上升，以及冯·马索提到的气候变化。布奇诺在今年3月告诉Global News，作为最大生产国的西班牙去年橄榄油产量下降了62%，导致全球定价更为困难。“我们经历了从严重干旱到暴雨、冰雹，再到橄榄蝇攻击的多重灾害，”布奇诺说。
“过去三年，所有地方都接连受到影响。而目前在托斯卡纳，我们正在经历大约三年来的‘最佳收成’……但相对而言，情况仍不算太好，只是比前几年有所改善。”尽管一些橄榄园的情况有所好转，布奇诺提醒说，这并不意味着价格会迅速恢复到2020年的水平。他解释说，部分原因在于区域差异。尽管托斯卡纳的橄榄生长情况有所改善，其他地区的增长可能微乎其微。“目前全球生产的橄榄油或特级初榨橄榄油，无法满足现有的需求，”布奇诺说。
“由于生产速度跟不上，价格将维持在一定水平。”冯·马索表示，他并不预计会出现短缺，部分原因是预计将迎来一个好收成，但他也指出，加拿大消费者购买橄榄油时的价格还可能受到其他因素影响。“我们知道劳动力成本上涨了，运输成本上涨了，包装成本也上涨了，”他说。“那么，我们是否会回到去年或前年支付的价格呢？可能不会，但我们可能会逐渐接近那些数字。”