据报道，面对家庭厨房或私厨在线销售日益增长的现象，魁省打算收紧政策，要求这些厨师也要获得餐饮许可证。 CAPTURE D'ÉCRAN DE MAKETPLACE
5月1日，魁北克政府公布了一项法规草案，规定家庭餐饮或私厨也需要持有餐饮许可证。唯一的豁免情况是为弱势群体提供食物。 MAPAQ食品部长André Lamontagne办公室解释，“法规草案确认，即使食品是在个人的家庭厨房中准备的，也适用许可证制度。这当中一直存在‘灰色地带’，我们希望通过新草案消除模糊性。” 如今，各个在线平台上充斥着私厨的优惠，显得似乎有必要收紧法规。
Le Journal进行简单的搜索后，可以发现魁北克地区的花生、熏鱼菜肴、油条甚至羊蹄的广告。 魁北克ARQ公共和政府事务副总裁Martin Vézina在采访时解释，“我们一直可以看到这个方面的需求很大，在线销售量也很大。人们如果要在Marketplace或Uber Eats上提供私人餐品，就必须拥有许可证。”
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ARQ热烈欢迎魁省政府提出的新草案。她认为，家庭厨房对知名餐厅来说是“不公平竞争”。 Vézina指出，“使用家庭厨房制作菜肴的成本结构与餐厅不同。另外，这也不仅仅是钱的问题：通过申请餐饮许可证，私厨能够接受MAPAQ的检查。” 因此，ARQ认为，如果私厨也能在卫生部注册，将更容易监控其健康标准。
“目前来说，对家庭厨房的检查是一个挑战。由于法规不够明确，很难在网上抓住‘漏网之鱼’。” 部长办公室还认为，“无论准备地点和销售地点如何，只要是准备食物的人，都有责任提供健康和安全的食品，以避免造成他人的食物中毒。” 如今，这个法规草案正在预发布阶段，预计将在6月15日之前征求公民意见。
Ref：
https://www.journaldequebec.com/2024/05/11/vente-de-nourriture-preparee-a-la-maison-le-mapaq-exigera-un-permis-de-restauration
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