高通胀继续，加拿大4人圣诞餐食材成本升至$105！昂贵又缩量的节日商品成主流

文章来源：加国君

由于成本增加，高通胀继续影响加拿大的生活成本，这可能导致一些加拿大人在 12 月庆祝假期时，不得不考虑创造新的传统或放弃一些节日物品以降低食品费用。
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尽管联邦政府已采取措施稳定全国食品价格，但人们仍然对加拿大的杂货成本感到震惊。
让加拿大人在购买杂货时感觉被骗的不仅仅是价格。由于“收缩通货膨胀”，产品尺寸和内容也变得越来越小，一些食品制造商甚至转向更换产品中的成分以降低成本。
达尔豪西大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 表示：“今年购买节日食品将是一个“昂贵的提议”。
食品实验室的一份新闻稿称：“这里存在几个根本问题：恶劣天气影响生长和收成、地缘政治事件推高能源成本以及整个供应链的劳资纠纷限制供应。”
该实验室表示，自疫情以来，食品成本上涨了约 20%。
然而，改变人们假期计划的不仅仅是食品成本。生活成本挤压了加拿大人的口袋，也可能影响他们在其他地方的挥霍方式。
图源：Statistics Canada
今年典型的节日晚餐要花多少钱？
食品实验室在周四（11 月 30 日）上午发布的这份报告，研究了加拿大食品价格上涨对节日期间膳食的影响。
报告指出，典型的加拿大节日大餐通常包括火鸡和蔬菜配菜，然后是甜点。今年的节日餐食价格“比过去更高”。
Charlebois 和他的团队估计，4 到 6 人的传统节日大餐的食材平均成本为 104.85 加元。
报告指出，虽然加拿大最新的消费者价格指数（CPI）报告显示食品价格正在下降，但节日餐食的价格尤其“经历了类似或更高的价格上涨”。

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火鸡价格上涨约 5%，土豆价格上涨 6.6%，胡萝卜价格上涨 12.8%。
然而，实验室指出，这些大餐的前期成本很高，但可能会导致最后一刻会剩下很多，降低每人每餐的总成本约为 9.48 加元。
蔬菜将更加昂贵，预计较高端的洋葱价格为 3.79 加元，芹菜为 4.49 加元，欧洲萝卜为 6.49 加元，抱子甘蓝为 6.60 加元。
团队还计算了肉汁约 0.02 加元，蛋奶酒 0.89 加元和蔓越莓酱 0.77 加元。
糖的价格也同比上涨了 7.2%，使这种商品成为一些家庭的潜在“奢侈品”。
图源：Dalhousie University's Agri-Food Analytics Lab
该实验室指出，为了降低成本，加拿大人可以寻找节日膳食的替代品。例如，火腿可以将餐费降低到大约 7.79 加元。
实验室报告指出：“虽然食物可能有所不同，但公共用餐的行为是这些传统的重要方面，而不是火鸡本身。”
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