经常去Costco的小伙伴可能需要注意一个食物——烤鸡。 美国女子@nicolekshaw9在仔细查看Costco烤鸡的配料表后，对食物安全性产生了质疑，并表示“把冰箱里的2盒烤鸡都扔了！” 她是美国一名注册护士，经常在社交平台TikTok上分享有关食品配料安全和其他产品的信息，有一定的粉丝量。 最近在仔细看了配料后，她开始对冰箱里的Costco烤鸡产生质疑。出乎意料的是，不仅仅有鸡肉和一些香料。 她为此发布了一个视频，视频截止目前已经有20万的观看量，还有5000多的点赞量。 “我为家人和女儿购买烤鸡已经有一段时间了。4.99美元，这个价格买到的烤鸡肉简直无可挑剔。但最近我看了配料，有点担心，上面有大约10种配料，并没有我想的那么单纯。” “第一个是磷酸钠。磷酸氢二钠会导致慢性肾脏问题，即使是健康人也不例外。第二个成分卡拉胶，会引起炎症、腹胀和肠胃问题......最后，香料提取物是什么？你为什么不能告诉我你用的是盐、胡椒粉还是辣椒粉？提取物到底是什么？” 她不是第一个对Costco烤鸡进行成分分析的人。之前Mashed一篇文章就报道了Costco烤鸡的成分。
不过根据这篇文章，磷酸钠和卡拉胶都是用来保持鸡肉湿度和水分的，对食品安全并无大碍 Costco烤鸡的配料表其实比较简单，就是整只鸡（whole chicken）、水和调味料（盐、磷酸钠、改性食品淀粉、马铃薯糊精、卡拉胶、糖、葡萄糖、香料提取物）。 “你可能会对其中的几个词皱起眉头，但这并没有什么可怕的。磷酸钠是一种添加剂，有助于保持肉类湿润和新鲜。变性食品淀粉是一种添加剂，通常用于增稠、稳定或乳化。马铃薯糊精是一种增稠剂和甜味剂，也可用于提高食品的脆度。” 卡拉胶是一种添加剂和防腐剂，在鸡肉中有助于保持水分，可能是最有争议的成分。虽然已获得美国食品及药物管理局的批准，但有证据表明它会对某些人的健康产生负面影响。葡萄糖是一种由玉米制成的单糖。 根据Healthline另一篇文章，卡拉胶可能会对消化系统产生副作用，甚至导致结肠癌。不过，还需要更多的研究来证实它的影响。 看来，虽然卡拉胶获得了美国食品及药物管理局FDA的批准，但人们普遍表示担忧。 不过对Nicole来说，仅配料表中的元素就足以让她停止食用Costco烤鸡。 “我一直以为这些是健康的烤鸡肉，现在我真的要认真反思一下了。我冰箱里有2只刚扔掉，我不在乎它们才4.99 美元，我也不在乎它们闻起来很香。我要自己做烤鸡，我要知道所有用的配料是什么。” 你经常吃Costco烤鸡吗？知道了配料表还会吃吗？
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