|
文章来源：多伦多生活
美国加拿大和法国爆发的严重禽流感正在收紧全球鸡蛋供应，并导致这种主食的价格上涨，雪上加霜的是，乌克兰战争中断了大批鸡蛋的供应链。
更高的价格对那些依赖鸡蛋作为低成本蛋白质来源，并替代更昂贵的肉类的消费者来说，尤其痛苦。而且在复活节，每个家庭会用鸡蛋来烘焙和染色复活节彩蛋。
根据路透社对联邦和州政府数据的计算，今年美国商业农场有 1900 多万只产蛋鸡死于禽流感，这是 2015 年以来最严重的疫情，约 6 %的鸡群被消灭。与此同时，法国正遭遇有史以来最严重的疫情，约 8 %的蛋鸡被扑杀。
当家禽被感染时，整个鸡群都要被扑杀以控制疾病，而疾病往往是由野鸟传播的。
致命的病毒和战争是鸡蛋供应商面临的最新挑战，他们还在努力应对劳动力短缺以及用于动物饲料的能源和谷物成本高昂的问题。
蛋价上涨侵蚀了面包店和食品公司的利润，因为面粉和其他商品的成本增加。联合国粮食计划署表示，由于乌克兰的战争推高了谷物价格，世界粮食价格在 3 月份上涨了近 13 %，创下历史新高。乌克兰是小麦和玉米的主要出口国。
生产商表示，由于受感染的农场需要几个月的时间才能恢复运营，预计鸡蛋价格将保持在高位。感染还妨碍了将鸡蛋加工成干蛋和蛋液等产品的工厂的工作——用于蛋糕和煎饼混合物以及鸡蛋三明治等食品。
“产品行业正处于普遍恐慌之中，”美国第二大鸡蛋生产商罗斯英亩农场的首席执行官马库斯·罗斯特(Marcus Rust)说。他说，该公司在爱荷华州的一个农场失去了150万只产蛋鸡，该农场也受到了禽流感的感染，这也使一家加工厂停产。
爱荷华州是美国最大的产蛋州，有两个鸡群被淘汰，每个鸡群都有超过 500 万只产蛋鸡。星期三,内布拉斯加州表示,超过 170 万只蛋鸡将被淘汰。与农场规模较小的欧洲相比，此类家禽经营规模之大加速了对美国食品业的冲击。
数据公司乌尔纳·巴里(Urner Barry)表示，今年3月，美国中西部地区的大鸡蛋批发价格达到每打3美元，创历史第二高水平，较上年同期上涨近200%。价格仍低于新冠肺炎大流行初期创下的每打3.09美元的纪录。不过，乌尔纳·巴里表示，像液态全蛋这样的高质量蛋蛋产品仍处于创纪录高位。
法国农场办公室 France A griMer 表示，法国鸡蛋批发价格比去年上涨了 69 %。因此，消费者可以看到用鸡蛋制成的食品价格上涨。
“当你生产蛋黄酱时，当鸡蛋价格暴涨时，就会很复杂，”法国农业食品集团Avril的首席执行官让-菲利普·普伊格(Jean-Philippe Puig)说。“你必须到超市去说服他们接受涨价。”
加拿大安大略省也发现大批高致病性禽流感病例。
加拿大农业和农业食品部表示，面对加拿大和世界各地的禽流感大爆发，食品行业正在做出调整，以维持家禽和鸡蛋的供应。
加拿大食品检验局表示，今年是全球禽流感爆发空前的一年。
2021 年底以来，在纽芬兰和拉布拉多、新斯科舍、安大略和阿尔伯塔省发现了高致病性 H5N1 菌株的暴发。
到目前为止，在加拿大约有 26 万只鸟类被安乐死或被病毒杀死。其中约 166000 只在阿尔伯塔省， 84000 人位于安大略省。
虽然大多数形式的禽流感是温和的， H5N1 可导致严重的疾病和死亡的鸟类。
加拿大农业和农业食品部表示，有很多因素导致食品价格上涨因此，很难找到鸡蛋和家禽的高成本与病毒之间的直接联系，但该机构正在密切关注。
“我们知道，在目前（禽流感）爆发的情况下，其中一些措施也已经实施。”
加拿大食品检验局认为，候鸟是加拿大 25 起疫情爆发的元凶，并预计随着候鸟继续向北迁徙，今年夏天还会出现更多病例。到目前为止，还没有发现农场到农场传播的证据。
据加拿大食品检验局 (CFIA) 称，BC 省北奥肯那根的一家家禽养殖场在其家禽群中检测到高度传染性和致命的禽流感后，已被隔离。 联邦机构于 4 月 13 日证实家禽群中存在致病性禽流感 H5N1。 官员们对受感染的农场进行了隔离，并已开始调查病毒的来源。 CFIA 表示，它还将开始在同一地区的其他农场引入控制措施。受感染农场的确切位置尚未披露。 官员们说，目前还没有对人类健康构成威胁。 上周，在政府当局开始追踪包括安省、新斯科舍省、纽芬兰和拉布拉多省、阿尔伯塔省和魁北克省在内的 12 个农场的禽流感病例后，联邦机构向全国的家禽养殖场发出了警告。 禽流感正在全球范围内通过野生鸟类种群传播，随着鸟类迁徙到加拿大，这是一个重大的全国性问题。不列颠哥伦比亚省农业部表示，它正在与联邦特工密切合作，以监测该省的情况。 “CFIA 正在领导调查和响应，省级支持检测、测绘、监视和处置，”部长 Lana Popham 说。 该部还启动了其应急行动中心，并将与 CFIA、生产商、行业和其他利益相关者合作，以有效应对此次疫情以及 BC 省可能发生的任何其他事件 “建议所有家禽生产者，包括后院家禽主人，加强他们的生物安全措施，并保持警惕并监测他们的鸡群中是否有禽流感的迹象，”Popham 说。 如果业主怀疑这种疾病，他们被要求将鸟类留在物业内，并致电当地兽医或野鸟死亡率调查计划热线 1-866-431-2473。
| 
置顶卡
变色卡
千斤顶
