蒙城汇

标题: 饕哥美食课堂：六“酱”烧出来的牛肉您说好吃不？ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2020-6-26 10:12
标题: 饕哥美食课堂：六“酱”烧出来的牛肉您说好吃不？
六“酱”：郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、山东甜面酱、李锦记柱候酱、李锦记耗油、加拿大番茄酱。

操作：
1、牛肉焯水备用；
2、热锅凉油，下入姜片、八角、花椒、香叶、桂皮等小火煸香，下去牛肉大火翻炒，接着依次下入料酒、糖色、生抽等调味料，继续翻炒至肉块变黄焦香，再加入适量开水转中小火炖煮二个小时备用。

温馨提示：
用上述方法烧出来的牛肉，可以做烧牛肉、牛肉面、土豆烧牛肉等菜肴。