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标题: 拍黄瓜不用酱油不用醋，吃起来超清香，很过瘾，做法真简单! [打印本页]

作者: 萌村村长 时间: 2018-3-19 06:25
标题: 拍黄瓜不用酱油不用醋，吃起来超清香，很过瘾，做法真简单!

　　好像拍黄瓜一年四季都有人喜欢，黄瓜特殊的芳香气息，能激发人的食欲。

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　　以前拍黄瓜，总是少不了油盐酱醋。油，我习惯用辣椒油，偶尔也用香油，但香油浓烈的味，会掩盖一些黄瓜的香。

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　　恰巧家里红油用光了。搜索柜子，干辣椒和花椒还有很多。来不及熬辣红油了，索性偷懒，用油淋的方式来处理。真没想到，如此做法的黄瓜，吃起来清香脆口，真不错。

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　　【所用料】

　　青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒(可不放)、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙

　　【这样做】

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　　1、准备好主材料。

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　　2、干切成粗丝，大蒜拍破切碎。

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　　3、黄瓜拍破，断成条或小块。

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　　4、黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。

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　　5、锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了。

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　　【小贴士】

　　1、如果特别喜欢吃辣，还可以加点小米辣，如果不吃麻，就不放花椒。

　　2、黄瓜拍破，再断成条，比直接切条更易入味。

　　3、淋佐料的油一定要热，才能将其激香。

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本文来源于：每日一菜

作者: 彩虹 时间: 2018-5-8 12:03
新做法，改天试试

作者: Amber-Wu 时间: 2018-7-9 16:22
很棒

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