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标题: 饕哥之作:为了孩子,您得有两把刷子! [打印本页]

作者: 蒙城饕哥    时间: 2023-9-13 23:30
标题: 饕哥之作:为了孩子,您得有两把刷子!
我的海漂时光2023——流淌的音乐还有那故国家乡的老味道:儿童版过油肉

做一个称职的爸爸没两把刷子是不行的,得有几个拿手菜做给孩子和家人吃。

今天我给有孩子的爸爸们推荐一个孩子们都爱吃的过油肉。

操作步骤:

一、取里脊肉在冰箱冷藏放硬,切薄片,加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、一点点五香粉或者十三香(也可以不加,小孩子吃最好不要加),葱姜水少量多次添加,小心反复抓捞,抓出胶质,放一个鸡蛋的蛋清抓捞均匀,再放适量的红薯湿淀粉抓捞上浆,最后封油待用。

二、起锅烧油(热锅凉油),放入姜丝爆香,加入肉片划散,炒制断生,加入鸡粉或者味素、一点点白糖和葱花,划拉几下,装盘出锅,美味即成!

配乐:Joshua Hyslop《Let It Go》









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