要哭了！加拿大餐馆集体涨价！菜单价格涨15%，小费暴涨至30%！网友：吃不起了！ - 蒙城汇

据CBC报道，加拿大各地的餐馆都表示，将在今年年底前将菜单价格提高7%以上，以保持利润的可持续性并抵消食品成本的上涨。

加拿大餐厅在年度报告Foodservices Facts中表示，到2022年底，全方位服务餐厅的菜单价格将上涨约7.8%。

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报告称，约35%服务餐厅经营者计划将菜单价格提高超过7.8%，其中许多会在年底前将价格提高10%至15%。

而食品成本是餐馆目前面临的最大挑战之一。为了不让餐馆倒闭，不少餐馆老板不得不涨价。

温哥华Neighbour's Restaurant & Pizza House的老板Mitsy Tsoukas表示，她最快会在本周提高菜单价格。“我必须加价，否则我们营业不下去。”

据City New报道，加拿大餐饮协会西部副总裁Mark von Schellwit表示，餐厅从大流行和通货膨胀中恢复，仍有些“难以置信的障碍需要克服”。

“我们的食品成本大幅增加。奶制品上涨了近 20%，牛肉上涨了16%，食用油上涨了20%。通货膨胀压力很大……而且天然气成本也上涨了约 22%。”

加拿大西部约有85%的餐馆在大流行期间为了保持营业而负债累累，而且由于劳动力短缺，餐馆仍努力重新雇用员工，并试图通过增加工资来吸引员工回来。

根据一份关于加拿大餐馆的新报告显示，餐馆老板近日纷纷都提高菜单价格，主要目标是抵消通胀飙升、员工短缺和疫情等因素的成本。

直接一点说，现在的生意没有让他们好到能弥补各类因素造成的损失。

除此之外，还有供应链问题和高成本的食品，如水果和肉类。

加拿大餐馆发现，食品成本是“目前食品服务运营商面临的最大挑战之一”。

“俄乌战争、全球一些种植区天气恶劣，以及化肥和天然气价格上涨，都是导致近期价格飙升的原因。不幸的是，专家预测短期内不会有太多的缓解。”

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StratonHunter Group的执行合伙人罗伯特卡特表示，涨价是不可避免的。

“在食品服务行业，尤其是在供应链管理方面，这是一段非常艰难的时期。我们的劳动力成本不断增加，食品短缺，所有这些都带来压力，所以，我们将看到加拿大各地的菜单价格上涨。”

不幸的是，加拿大人可能会在未来12个月内看到更多的上涨趋势。

加拿大一些餐厅表示，与一年前相比，今年4月，消费者购买食品的费用仅增加了6%以上。与此同时，餐厅的菜单价格上涨了6%以上。

达尔豪西大学农业食品分析实验室主任指出，报告并未关注“在家工作现象”。

“你白天不太可能出去吃饭或与朋友共进午餐，基本上开车去咖啡店买咖啡松饼或类似的东西。所以可以发现，在餐饮服务方面，现在市场确实有些疲软。”

但随着混合工作模式变得越来越普遍，人们的行为发生转变，会给餐饮业也带来了变化。

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专家表示，虽然他相信一些餐馆将继续关闭，但行业可能会反弹，可能需要很长的时间。不过至少这个阶段，对于食品行业来说是一个艰难的时期。

现在普通人出去吃饭，不仅要面临菜单价格涨，还要付更多小费。

大流行期间，餐馆不但菜单大幅加价，小费也狂涨，从原本10%-25% 涨到现在的18%-30%。

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据行业观察人士称，使用信用卡付款时被要求支付小费的金额不断增加。

CBC新闻餐馆评论员Elizabeth Carson表示，餐馆建议的小费在大幅增加，刷卡机提示小费从以前的10%至20%，大幅增长至18%、25%甚至30%。

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小费还是在税后的基础上加收，意味着吃一顿100加元的饭，埋单要给150加元。

对此，很多居民就对餐馆涨价表示失望，而另一些居民则表示他们对餐厅的选择变得挑剔。

Jay Mah说，“我有两个蹒跚学步的孩子......所以当我们出去的时候，会根据餐馆提供的家庭餐定价来挑选。”

Leonard Johnson就说，现在根本已经不出去吃饭了，因为吃不起。

“餐饮服务变得非常昂贵。我自己在厨房工作了大约15年，所以我理解他们在经历什么，但我不会再出去吃饭。”

餐馆菜单+15%，小费要+30%，吃顿饭难道要贵45%？！

不知道大家最近出去吃饭的时候，发现涨价了吗？