地点：5557A, Cote-des-Neiges 这家中国餐厅在蒙特利尔非常有名，供应各种传统的中国菜肴。例如小鸡炖蘑菇、松鼠桂鱼、猪肉炖粉条等都很受欢迎，自然也少不了北美人很喜欢吃的宫保鸡丁。 2、Wok Cafe地点：1845 rue St. Catherine West Wok cafe因其宫保鸡丁闻名，这大概是蒙特利尔最好吃的鸡肉了。 3、La Maison Bulgogi地点：2127 rue St. Catherine West Maison Bulgogo是由曾在中国居住过多年的韩国人开的，所以餐厅有供应韩国泡菜哦。不过最受欢迎的仍然是宫保鸡丁。 4、Restaurant Soy地点：5258 boul St. Laurent 在Soy有许多好吃的，包括口感略甜、很多酱油的台湾风格的宫保鸡丁。独特酱汁的是这家菜都会放的，比如鸭、猪油和海鲜水饺。 5、Maison Kam Fung地点：1111 rue St. Urbain Maison kam Fung是蒙特利尔举足轻重的一家中国菜馆。餐厅供应好吃放入宫保鸡丁，同时还有美味点心，像干面、芒果椰果果冻。 6、Poutineville地点：1365 Ontario Est 这家店的宫保poutine是一道创新菜，非常好吃。不过只特殊的时候供应哦，是我们榜单上一道非常值得一试的美味。 7、L’orchidee de Chine地点：2017 rue Peel 来到这家位于蒙特利尔闹市区的中国菜馆，一定要尝尝它家的鸡肉哦。L’orchidee还有一些菜值得尝试，如炸春卷、豆瓣酱、酱鱼，花生酱馄饨。 8、Cuisine Szechuan 地点：2350 rue Gun这家店的招牌菜是花生鸡、宫保鸡丁、孜然牛肉和青豆。鱼汤和羊汤也十分受大家欢迎。侍者服务态度好。 9、Chez Chili地点：1050 rue Clark 宫保鸡丁是这家餐厅的招牌菜。其他特色菜还有四川菜系的烤羊肉。 10、Restaurant PM – Pret à Manger地点：1809 Rue St. Catherine Ouest Resto PM做的宫保鸡丁很好吃，同样好吃的还有酸辣汤、茄子。海蜇和菠萝鸡丁是PM另外两道特色菜。 (本公司所有版权保护将由\"中加青年律师协会（CCYLA）\"全力提供法律协助！本文由 蒙城汇论坛译于2014年6月,未经许可,不得转载.如否必追究法律责任.)本文系转载自美食 | 蒙特利尔十大好吃的左鸡餐厅排名

承认吧，这世界上哪有不爱拉面的人？！在蒙特利尔这样一座有着多元文化的城市，怎能缺了热腾腾的美味拉面，想家了，难过了，来碗拉面，绝对是治疗一切阴郁的神器好嘛。 就算你不喜欢拉面，看过以下这10家店一定也会想去尝试一下！ 来看看2016年蒙特利尔最棒的10家拉面在哪里吧！1. Yokato Yokabai 地址：4185 Drolet  看这店名眼熟？那就对啦。这家拉面店已经在蒙特利尔传遍了，主要是因为骨汤超级美味，面又筋道，再加上大块的肉和溏心鸡蛋，绝对值得你在冬日顶着大雪一饱口福。2. Ramen-Ya 地址：4274 Boul St-Laurent  地处蒙特利尔Plateau的这家拉面店以其汤汁闻名，味道极其鲜美，但绝对不会喧宾夺主。毕竟面和料也非常值得一试。 拉面中的每一份料都恰到好处。这家拉面店的面条很新鲜，属于口感偏硬很筋道的那种。蔬菜也鲜脆美味，再加上肉料丰盛，再不去试试就错过很多啦。3. Nakamichi 地址：2159 Rue Mackay 这是蒙特利尔新开的几家拉面店之一，这里的拉面多用鸡汤做底，喜欢口感清淡的小伙伴们绝对会喜欢。 鸡汤拉面还会让拉面中的其他食材凸显出自己的香味，吃惯了猪骨汤，不如换换口味吧！  4. Ramen Misoya 地址：2065 Rue Bishop  相信康考迪亚大学的小伙伴对这家店一定不陌生啦。除了地理位置方便，这里的拉面也是吸引学生党的一大特色。 面汤味道浓郁，肉料丰盛，再加上新鲜的蔬菜和煮至完美软度的面条。还没去过Misoya绝对不好意思说自己是爱拉面的人！5. Imadake 地址：4006 Rue Ste-Catherine O  Imadake不仅仅是拉面出名，基本属于蒙特利尔最有名的几家日料店之一了。这里的拉面汤味道浓郁，面条也软硬正好。再加上让人垂涎的肉料，绝对会让你欲罢不能。 最出名的当然是生牛排拉面，没错，就是煎得有些半生半熟的牛排，加上拉面，想想口水都要留下来啦。6. Hakata Ramen 地址：1216 Rue Stanley  这家店有些不太起眼，让人很容易就错过，但是千万不要小看了它家拉面的味道。它家的汤底非常浓郁，但一点也不油腻，食材也非常新鲜。 它的的肉最为出挑，永远那么新鲜、Q弹多汁。另外强推它家的特色香脆炸鸡拉面，炸鸡浓郁的香味加上香脆的口感，和那碗浓汤拉面配一脸！7. Kazu 地址：1862 Rue Ste-Catherine O  Kazu相信大家都不会陌生，这间蒙特利尔人都知道的餐厅向来是以其让人大流口水的美食而闻名，所以当你看见它家长长的队伍也就不足为奇了。 当你吃到它家的拉面时，就会觉得一切等待都是值得的了。美味浓郁的汤底，嚼劲十足的面条，以及新鲜的食材，这个地方将满足你所有对拉面的渴望。8. Ichifuku 地址：1925 Rue Ste-Catherine O  Ichifuku，另一家开业不久的拉面店，一家认真在做拉面的餐厅。它们家的手工面条超级Q弹，比一般的拉面要粗，汤底令人回味无穷。9. Kinka Izakaya地址： 1624 Rue Ste-Catherine O  你可能不知道这家店，同样也是新开张不久，但它家的日式创意料理的使其正在慢慢走红。 虽然这家店不是专门做拉面的，但这里的猪颈肉拉面绝对可以排进世界前几名了。不是夸张，你去试试就知道了，绝对会上瘾！ 10. Sumo Ramen 地址：1007 Boul St-Laurent  如果你现在蒙特利尔的Chinatown，你就应该马上找到这家店，坐进去点一碗拉面试试。店里环境轻松，价格美好，是一个非常好的午餐地点。

吃货最爱什么样的餐厅？当然是自助啦！每次吃都可以尽情吃，多爽！今天给大家介绍15家自助餐厅：1. Le Westin Montreal 地址：270 Saint-Antoine Ouest (face au Palais des congrès), Montréal, QC 官网：http://www.westinmontreal.com/index.html 来这家酒店千万不要错过早餐自助，而且铂金会员早餐自助是免费的！ 2. Le Taj 地址：2077 Stanley Street, Montréal, QC价格：$15.95 官网：http://www.restaurantletaj.com/ 菜单： http://hsvp.com/3629 主要提供印度美食，而且有很多新鲜的蔬菜。 3、Fairmont The Queen Elizabeth地址：René-Levesque Ouest (at Mansfield St.), Montréal, FAIRMONT THE QUEEN ELIZABETH 因翻修目前已暂停营业，将于 2017 年 6 月重新开业 官网：http://hsvp.com/3628 服务很热情，而且早、午、晚都有自助。4、 Resto Bocci地址：1756 Dollard, Lasalle, QC 官网： http://www.boccirestaurant.com/en/home/ 菜单： http://www.boccirestaurant.com/en/menus/ 早午餐自助，提供意大利菜品，披萨和意面都不错！ 5、Casino de Montréal地址：1 ave. du Casino (Île Notre-Dame), Montréal, QC价格： 官网：http://hsvp.com/3630 菜品很丰富，海鲜、烤肉什么的都有，而且味道也不错！  6、Sushi Plus 地址：1248 avenue Beaumont, Montréal, QC 价格： 官网：http://www.sushiplus.ca/ 菜单： http://hsvp.com/3631 日式自助，寿司很好吃，而且海鲜之类的都很新鲜。 7、Pavillon 67地址：1 avenue du casino, Montréal, QC 价格： 官网：http://hsvp.com/3601 晚餐很丰盛，值得一去！ 8、Motta 地址：303 Avenue Mozart Est (rue Henri-Julien), Montréal, QC 官网： http://www.buffetadilsonmotta.com.br/ 同样是一家意大利自助，这家店的披萨是最棒的！  9、 Hôtel Nelligan 地址：106 St-Paul Ouest (St-Sulpice), Montréal, QC 官网： http://hotelnelligan.com/restauration/ 有超级多海鲜，而且都很新鲜，扇贝、虾都很好吃. 10、Hôtel Omni Mont-Royal 地址：1050 rue Sherbrooke Ouest, Montréal, QC 官网：http://hsvp.com/3602 餐点和服务都很好，酒店房间很大。 11、 Chinatown地址：(Quartier Chinois / Chinatown) 各式中餐自助，很丰盛，有室外餐桌，可以挑一个充满阳光的时间去，很温暖。 12、The Ritz-Carlton Montréal 地址：1228 Sherbrooke St.West, Montréal, QC 官网： http://hsvp.com/3632 有超级棒的甜点，而且每一样都很精致，水果也很丰富！ 13、Vieux-Port Steakhouse 地址：39 St-Paul Est (St-Gabriel), Montréal, PQ 官网：http://vieuxportsteakhouse.com/fr/ 西餐自助，超大块牛排看得人都流口水。 14、Restaurant de l'Institut (ITHQ) 地址：3535, rue Saint-Denis (coin De Rigaud), Montréal, QC 官网： http://hsvp.com/3633 菜单： http://hsvp.com/3634 也是一家很精致的店，摆盘都很讲究，味道也不错。   15、L'Usine de Spaghetti 地址：273 Rue Saint Paul Est (at rue du Marché-Bonsecours), Montréal, QC 肉汤和各类面食都很好吃！ 选一家近的自助餐馆，和最亲近的人放肆吃吧！ 本文为蒙城汇编辑部编译自FOURSQUARE

爱吃肉的小伙伴们看过来了！这是一篇给肉食主义者大饱眼福的帖子！ 1、RUBS 地址：17 Rue Prince Arthur East 官网： http://www.rubsamericanbbq.com/ 菜单： http://www.rubsamericanbbq.com/menu/ 他们家的Brisket切片厚，但脂肪适量， mac 和cheese放在一面，超级无敌爆炸好吃，吃货们，一定要去啊！ 2、Lattuca 地址：15 Rue de la Commune O官网：http://lattucabarbecue.ca/ 虽然位于旧港，但它的味道绝对不输给那些市中心的店，brisket，ribs，好吃！满足你吃肉的欲望！ 3、Le Bouc地址：1886 Rue Notre-Dame O 官网: http://www.hotelchocolat.com/uk/boucan/restaurant 菜单： http://www.hotelchocolat.com/uk/boucan/restaurant/menus 超棒的cajun shrimps,nachos, pork ribs,肉都很新鲜，放心去吃吧！ 4、Joe Chicago 地址：9787 Boulevard de l’Acadie 官网：http://joes.net/chicago/ 菜单： http://joes.net/chicago/menu/ 他们的ribs超级嫩，加上浓厚的酱汁，超级满足有木有！ 5、Le Smoking BBQ地址：2186 St-Catherine O官网：http://lesmokingbbq.com/en/菜单：http://lesmokingbbq.com/en/menu/ 位于道森学院附近，去了一定要尝尝他们家的熏鸡，简直不要太好吃！ 6、Lester’s Deli地址：1057 Avenue Bernard官网：https://www.lestersdeli.com/菜单：https://www.lestersdeli.com/en/menu.html 说到吃肉怎么能没有熏肉呢？这家店虽然有点远，但一定值得我们长途跋涉一次，它的熏肉三明治肉多而且新鲜，不常常多遗憾啊！ 7、La Fonderie地址：964 Rue Rachel E 官网：http://www.lafonderie.ca/菜单：http://www.lafonderie.ca/en/menu.html La Fonderie是一个经典的奶酪火锅餐厅，配有奶酪火锅，魁北克火腿和中式鸡汤火锅。每一样都值得尝试。 8、Restaurant Manitoba地址：271 Rue Saint Zotique O官网：http://restaurantmanitoba.com/?lang=en菜单：http://restaurantmanitoba.com/?lang=en#menu Restaurant Manitoba餐厅是供应季节性加拿大早午餐，午餐和晚餐的理想场所。他们菜单不断变化，最近，晚餐选择包括生麋鹿，兔肝酱和鹿牛排。 9、Shabu Shabu地址：6180 Rue Saint-Jacques官网：http://shaburestaurant.com/菜单：http://shaburestaurant.com/menu.html 吃肉怎么能少得了火锅！火锅简直万能，随便一样食材放进去涮一涮，立马好吃一百倍！ 10、Dinette Triple Crown地址：6704 Rue Clark官网：http://www.dinettetriplecrown.com/菜单：http://www.dinettetriplecrown.com/menu/ 它家的tender, juicy , pork, succulent, crisp和 fried chicken都很好吃，在寒冷的冬天，大大地啃一口肉，感觉一切都变得美好！ 在美妙的周末，约上三两个好友，一起去吃肉吧！本文为蒙城汇编辑部编译自MTL blog

蒙特利尔的冬天这么冷，不吃辣怎么行？！ 今天小编给大家介绍几家辣到爆炸的美食！ 1.Satay Brothers家的Laksa Soup Satay Brothers 蒙特利尔餐饮界的“杜拉拉” 从Atwater Market市场里的一个小美食摊 到蒙城最著名的餐厅之一 经营东南亚美食的它靠的就是—— 人称“神级之作”的Laksa Soup 不过需要注意的是 Laksa Soup是甜中带辣 喜欢这个口味的小伙伴们可以去试试 这家店总体上也算是好评如潮了 另外，它现在还有一家分店 2.Bombay Choupati的Fire Masala Dosa 其实这家店也是经营东南亚美食的 更具体一点的话 是印度美食 营业时间图上没有 看这里这家店的麻辣美食是ire Masala Dosa 图中巨大的，仿若蛋饼一样的煎饼里 混合的是各种香料（辣）、马铃薯、青椒等食材 再加上特制的“酸甜苦辣”什么味儿都有的酱汁 绝对可以辣翻你！ 不过需要注意的是 喜欢的人说好吃得恨不得把舌头给吞了 3.Cuisine Bangkok，一家泰国餐馆 相信大家也都发现了（发现了吗你们？？） 这家店关闭了 噢抱歉…应该说，换地方了 新位置看这里↓ 他们家的Pad Thai “XXXX” 也就是泰式炒河粉 你们一定要试试记住，加变态辣  4.Jolee的Chili Chicken  这是一份来自斯里兰卡的热浪！ Chili chicken 关键词：辣，便宜 在保住钱包的同时 辣翻你的胃 5. Mysore 的Bangalore phal Beef 又一家印度餐厅 这家店也是厉害了 BangalorePhal Beef 在菜单上的注释是： extremelyspicy beef curry 听哥一句 你们吃归吃 安全最重要啊 6. McKibbin’s Irish Pub的Rim Reaper Wings McKibbin’s Irish Pub 看起来没什么特别的 但！是！ 它们店里的Reaper Wings 曾经入选了蒙特利尔食物大挑战的名单！ 它里面使用的魔鬼辣椒 在美国化学家威尔伯·史高维尔（WilburScoville） 制订的度量辣椒素（Capsaicin）含量指标体系中 指标值为5百万！！！ 尊重自己 珍爱生命 阿门 7. East Africa Restaurant的Ye Doro Kye Wott 这是一家以辣菜为主的餐厅 辣中之辣，YeDoro Kye Wott如图，是麻辣鸡肉美食ha喜欢吃鸡的小伙伴一定要去吃吃这个——辣鸡中的战斗鸡！ 不说了，刚选一家最近的去吃吧，噪起来吧！本文系转载蒙了个哥微信公众号

1、水天一色地址：6th floor, 998 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC H2Z 9Y9      正宗的广式早茶，并且环境还不错，周末早上人也不会超级多。水天一色提供叉烧包、水晶虾饺、凤爪和香煎萝卜糕等丰富多样的广式点心！早上来个“一盅两件”，叹一壶普洱茶，好享受。2、Cacao 70地址：2087 Rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal, QC H3H 1M6如果你喜欢巧克力，如果你也刚好喜欢Brunch，那么Cacao70就是最佳的Brunch去处，他家很好地把巧克力和brunch融合在一起。美味的巧克力和pancake与水果相结合，也能做出营养美味的brunch，给你带来一个甜蜜的上午。3、Bagel Expressions Beaver Hall地址：1045 Côte du Beaver Hall, Montréal, QC H2Z 1S5在这家Brunch店你可以享用所有常见的早餐 ：新鲜水果，香脆的烤面包，厚实的煎蛋和华夫饼......另外，不少网友表示他家的可丽饼超级美味哦！ 4、Bagels on Greene地址：4160 Rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal, QC H3Z 1P4 百吉饼发烧友的必去之地！他家的特色是彩虹甜甜圈，看着真是太稀奇了，你想不想去尝试一下呢?5、Le Montréalais地址：Fairmont the Queen Elizabeth, 900 Rene Levesque Blvd, Montréal, H3B 4A5如果你想享用一个高大上的优雅的brunch，那么Le Montréalais便是你的不二之选，虽然有点小贵，但是绝对物超所值！6、Suite 701地址：701, Côte de la Place d’Armes Suit701不同于其他家的是，他们的brunch真的太过丰盛！早午餐菜单甚至包括了炸鸡，还有mac & cheese、煎蛋、炸肉卷、培根等，对于肉食主义者简直是绝佳去处！7、Le Pois Penché地址：1230, boul. de Maisonneuve Ouest      摆盘精致，食物美味，光是菜单就有整整满满的两页！对于选择困难症的人来说可得犹豫上一会儿了。不过相信不管选哪道菜，都会很美味哦。8、Eggspectation地址：1313 De Maisonneuve West Montreal, Quebec H3G 2R9小编觉得这个餐厅名字起得特别好，他家的早餐也有很多选择，每天早上都是人气满满。他家的气氛也很好，玻璃窗在外面看就像镜子一样，是看不到里面的顾客的。夏天的时候还可以坐在外面看着过往的行人，惬意的享受一个美美的上午。文章转载自：加德法语

爱吃生鱼片童鞋应该不算少数吧？尤其是当我们去吃寿司自助的时候，生鱼片永远都是最抢手的。 现实生活中，很多人都分不太清楚生鱼片和寿司，其实它们完全是两个东西。寿司的主要材料是用醋调味过的饭，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。而生鱼片其实就是纯粹的鱼片。生鱼片干净，简单，要是蘸上芥末酱味道会更好。以下是小编为大家推荐的餐厅： 1.Park地址：378 Victoria Ave 我们在今年的夏天曾经透露过给大家关于Park餐厅美味的terasse，虽然现在它不再是一个秘密了，但谁都不能否认Park餐厅依然是爱好亚洲风味美食的吃货的天堂！这里的主厨安东尼奥园甚至拥有自己的私人进口的鱼，这是在加拿大很少见的事情。但正是因为这个原因，才保证了你在这里享受到的可口的鱼肉从来都不是冰冻后的。并且每一条都是刚运下船的新鲜鱼！ 2.Tri Express 地址：1650 Avenue Laurier East这是最早提供Take away服务的寿司店，也就是我们现在所知道的天天爆满的Tri Express，它毫无疑问是我们蒙特利尔人的最爱。虽然他们有传统的生鱼片供人们所品尝，我们还是建议大家去尝试下他们的新推出的“Nouveau style”，这款带着家的味道的美味鱼片等着你！ 3.Jun I地址：156 Avenue Laurier West说到经典的法国料理，主厨Junichi Ikemats放弃了他曾经备受推崇的法国烹饪融合的风格，专攻Nouveau Nippon style。Ikemats准备了各种厨艺精湛的生鱼片，包括北极红点鲑，淡水鳗鱼和马鲛鱼，等等。正是因为优质的服务，精心制作的酒单和优雅的装饰才让它们成为了“Must Try”！ 4.Boîte Geisha地址：1209 Avenue du Mont Royal Est 像Boîte Geisha这样一家连15个人都是勉强挤进去的饭店，居然出乎意料的得到了Urbanspoon的认可，被其称为加拿大最赞的新饭店之一。虽然这家店的大小不能满足大家的需求，但是它提供的品种绝对可以满足你的胃！你将在这里找最美味，最新鲜的生鱼片。包括备受争议的玉梭鱼。他们为所有品种都制定了非常合理的价位，它就位于蒙特利尔hippest street上。生鱼片控们，快来满足下你的肚子吧！   5.Yu Mi 地址：5124 Rue Sherbrooke Ouest这家真称的上是生鱼片粉丝寻找的宝藏了！现在小编就要给各位发福利了！这家宝店位于 Westmount/NDG cusp 一个很不显眼的建筑。这里最拿手的就是提供一些最新鲜和最有创意的生鱼片。厨师Ten ten的产品都是严格定做的，这意味着在那里你根本找不到预先包装好的，随时可以打包带走的塑料盒。郁醚的烟熏鲑鱼，烧烤鳗鱼，以及无可挑剔的服务，等着为您服务！ 6.Saint Sushi Bar地址：424 Avenue Duluth Est这种很随意的混合生鱼片很快就得到了广大吃客的喜爱，比如菜单中的Bob Marley,，和合理的价位，随着超级舒服的店内音乐，让你真的过一把上帝的瘾。这里最具有特色金枪鱼和三文鱼一定会入驻你的吃货笔记中的必吃菜单！7.Maiko地址：387 Bernard Street West 经过长达20年之久的厨艺磨练，主厨Maiko一直用她自己的方式做事同时融合日本文化。Maiko总是使用最好的原料，创造出独特的美食佳肴。这家小店为客人们提供了很别致漂亮的房间和精美的生鱼片，美到让人想吃又不舍得破坏它！ 8.Mikado地址：1731 Rue Saint-Denis 蒙特利尔最早的日本料理之一，现在仍然名列前茅。厨师迈克·哈创建的菜式都特别受大众喜欢，更重要的是，人们的味蕾喜欢。这里的干净美味生鱼片一定会把你留在这里。加上装饰的干净和传统的审美会让你有种宾至如归的家的感觉。9.Kyo Bar Japonais地址：711 cote de la place'Armes这个酒屋位于Hôtel Place d'Armes广场，这里做寿司的风格和其他地方有点不同。不仅是因为这里供给客人超过25个品种的缘故，主要是这里的主厨师傅 Terrence “Ding Ting“ 可以做出令人垂涎的鱼片寿司。如果你还是不确这里的生鱼片到底有多棒，那你一定要试试这里的招牌生鱼片沙拉，配料为黑芝麻，生姜黄酒香醋，红金枪鱼大方片，黄尾鲔鱼，鲑鱼和螃蟹。让你吃到爱不释口！ 10.kazu地址：1862 Rue Sainte-Catherine Ouest本文为蒙城汇编辑部编译自MTL blog（本文由蒙城汇编辑结合 MTLblog.com 翻译而成,如果涉及相关网站不愿蒙城汇使,请通知我们处理.本公司所有版权保护由"中加青年律师协会(CCYLA)"全力提供法律协助,未经许可转载必追究法律责任.)

谁会不爱吃美味的鱼玉米饼呢？热乎乎、薄薄的、有的炸的脆脆的，颇具墨西哥风味，可以非常方便的包在纸里带走。饿了？快跟我们一起寻找蒙特利尔美味的鱼玉米饼吧。 1、Icehouse地址：51 Rue Roy Est 这家高原上的小棚屋做得一手美味菜肴，特别是鱼玉米饼。他们的辣味鲯鳅玉米饼热乎乎香脆脆的，配上风味十足的凉拌卷心菜，两种口味相得益彰。太好吃了。 2、L’Gros Luxe地址：3807 Rue Saint-André & 150 Rue Bernard OuestFacebook Page这家店在Mile End，已经牢牢奠定了他们在蒙特利尔美食领域的统治地位。尝尝他们的炸罗非鱼玉米饼配酱汁红洋葱、干红辣椒卷心菜色拉和胡荽。2个$6，再加一个只要$2。 3、Cartel Street Food Bar地址：101 Avenue Fairmount OuestFacebook 这家店提供各种好吃的美食，包括巴哈式鱼玉米饼。白色的鱼肉炸到恰到好处，配上卷心菜丝和自制香辣酱。三种搭配简直就是鱼玉米饼的三剑客。2只$9。 4、Grumman ’78地址：630 de CourcelleFacebook 你们应该对蒙特利尔的首席玉米饼小吃车很熟悉了吧，他们不管到哪，摊位前面肯定排起长龙。最近在St-Henri推出了扁鲨玉米饼配甜菜蛋黄酱、红辣椒酱和豆瓣菜，味道好极了。5、Lucille’s Oyster Dive地址：5626 Avenue de MonklandFacebook 蒙特利尔另一家很受欢迎的小吃车Lucille’s Oyster Dive不管何时都能刮起一阵美食风潮。由于他们将海鲜食品做得非常好，因此这里的鱼玉米饼好吃就毫不让人意外了。面浆香酥可口，味道调得刚刚好，还可以配酸甜可口的粘果酸浆一起吃。 6、Maïs地址：5439 Boulevard Saint-LaurentFacebook Page 虽然这只是一家海边小摊，但他们的鱼玉米饼真的很好吃。烙的薄薄的玉米饼（当然不含谷蛋白），卷着让人口水四溢的薄薄鱼片，配自制鳄梨酱和卤汁辣椒，实在是美味极了。 （本文由蒙城汇编译，未经许可不得转载，否则必究法律责任！本公司由CCYLA全面处理法律事务。）

在素有“北美小巴黎”之称的蒙特利尔，要选出最浪漫的餐厅还真不是一件容易事，所以小编只能再三筛选后，向大家介绍这几家餐厅。 L'Express 这是一家充满法式浪漫风情的餐厅，服务，美酒，菜肴都是上品。可能唯一不“贴心”的就是：太吵了。 地址：3927 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2W 2M4电话号码： +1 514-845-5333 Maison Boulud 在装修风格，服务上基本无可挑剔，唯一对钱包的伤害比较大。去这里就餐着装不需要太过正式。 地址： 1228 Rue Sherbrooke O, Montréal, QC H3G 1H6电话号码： +1 514-842-4224 Europea 位于蒙特利尔市中心的黄金地带，在2015年由TripAdvisor评选为加拿大最佳餐厅。如果想向心爱的人告白或求婚，那这里是个不错的选择。 地址： 1227 Rue de la Montagne, Montréal, QC H3G 1Z2电话号码： +1 514-398-9229 Hoogan et Beaufort  走进店里你就会闻到燃木的香气。从黑鳕鱼鲑到酪肋眼牛排，欧洲防风草和杜松子与胡萝卜和龙蒿配对龙虾，双人晚餐的价格很容易达到$200。 地址： 4095 Rue Molson, Montréal, QC H1Y 3L1电话号码： +1 514-903-1233 Modavie 酒，羊肉，爵士乐，这是一家法国风情与地中海爵士乐相映成趣的餐馆。如果你住在蒙特利尔老城区，并想找一家有象样的鸡尾酒，一些开胃菜的地方，Modavie就刚刚好。 地址： 1 Rue Saint Paul O, Montréal, QC H2Y 1Y6电话号码： +1 514-287-9582 Jun I 两人一顿晚餐大概需要$200，不过这里的生鱼片大受好评，口味偏微辣。 地址： 156 Avenue Laurier O, Montréal, QC H2T 2N7电话号码： +1 514-276-5864 Nil Bleu 可以说是蒙特利尔最好的埃塞俄比亚餐馆，微暗的照明有助于提升亲密度，营造出浪漫气氛。 地址： 3706 Rue Saint-Denis, Montréal, QC H2X 3L7电话号码： +1 514-285-4628 Toqué 提到Toqué，就不得不说它的创始人Normand Laprise，他被称为魁北克菜肴的先驱，用精心选出的当地菜肴，搭配出随性又迷人的组合。 地址： 900 Place Jean-Paul-Riopelle, Montréal, QC H2Z 2B2电话号码： +1 514-499-2084 Milos 店内装饰仅仅用白色窗帘隔开，却营造出了一种浪漫小说的氛围。这家希腊餐厅，有着全城最好的用餐体验。 地址： 5357 Av du Parc, Montréal, QC H2V 4G9电话号码： +1 514-272-3522 Barroco 正如店名，店内的装修是十足的巴洛克风格，在这里你可以身临其境地享受法国和西班牙风味的食物。 地址： 12906 Madison Ave, Lakewood, OH 44107电话号码： (216) 221-8127 Auberge St. Gabriel Auberge St. Gabriel是蒙特利尔最古老的建筑，虽然菜单有限，但食物的口味都很不错。 地址： 426 Rue Saint Gabriel, Montréal, QC H2Y 2Z9电话号码： +1 514-878-3561

【来了加拿大去西餐厅连牛排都不会点？哥教教你...】 第一次吃牛排，如何才能装作经常吃的样子？ 在国内吃牛排的时候，不管懂不懂行，到了西餐厅，菲力或西冷＋黑椒汁＋七成熟是万能解决方案。但在外国，看着全是密密麻麻生僻英文的菜单，你是不是恨不能让服务生给你牵出一头牛来，指哪儿吃哪儿？不就是一块牛肉么，有必要弄得这么麻烦？有，且必须有。 牛肉等级根据美国农业部USDA的牛肉等级，牛肉们被分为了八等，但是只有前三等可以拿来做牛排，下面五种只有做肉馅儿和汉堡的命。 Prime：这个等级的牛肉大概只占总生产量的2%，一般只在高级餐厅出售，脂肪含量大约在8-11%。Choice：脂肪含量在4-8%之间，一般我们在超市买到的牛排就是这种啦。Select：这种基本算是做牛排的底线了，脂肪含量3-4%，肉汁也比较少。 在评定牛肉等级的时候，大理石纹路（Marble Score）是一个重要的参考量，分数越高牛肉品质越好。我们常常听到一些美食评论家赞叹一块牛肉“雪花很漂亮”，指的其实就是大理石纹路。 一块牛肉的脂肪和瘦肉混合度会直接影响到口感，两者混合的越平均品质也就越高。比如传说中的殿堂级牛肉——神户牛肉（Kobe Beef），一般都要在9分以上哦！ 牛肉熟度 熟度分为六个等级： Blue：近生牛排，正反面热一小会儿，外层略熟是为了方便挂汁，一切开里面还是血了呼啦的。Rare：相当于我们说的一成熟，煎的时间不超过4分钟，里面的肉几乎是凉的，据说很鲜嫩多汁（还是血水吧。）Medium Rare：三成熟，时间大约6-8分钟，热度已经传到里面了，但肉质还是红色的。 Medium：五成熟，8-10分钟，外表已经是深褐色了，最里面肉质发红，吃起来已经是熟肉了。Medium Well：七分熟，需要烤到12分钟，里面的肉也都是褐色，嚼起来可能有点儿老了。Well Done：不要被这个看似美好的名字骗了。全熟牛肉，肉汁基本被烤干了，需要考验你的牙口。 一般在外面餐厅吃，Medium是比较符合大多数人口味的。如果你想要自己在家做牛排，告诉你一个人工判断牛排熟度的办法——按手。把左手放松，按虎口位的肌肉触感就是近生牛肉；左手食指轻扣拇指，按下去虎口位肌肉的触感就是一成熟；依次拇指扣中指、无名指、小指，虎口位肌肉的触感就是三成熟、五成熟和全熟。 牛排种类有的餐厅，菜单就是一张牛的解剖图，只标出各个部位的肉和价格。这种时候就需要我们对牛排的种类有所了解啦。太奇葩的部位我们也不会吃的，现在就推荐几种常见又好吃的给大家~ Fillet：菲力牛排，小块腰内里脊肉，是牛脊上最嫩的部分，肌肉纤维很细，几乎没有肥肉。推荐三分熟！Sirloin：西冷牛排，在上腰部分，属于牛外脊肉，只在顶部有一条肥肉，口感韧度较强。所以推荐三分或五分熟，不然咬肌会很累的。Rib-eye：肋眼牛排，在肋骨附近的肉，最大特点就是中心有一条肥肉，大理石纹路比较多也分布均匀。同样推荐五分熟以下，口感会更好~ T-bone：T骨牛排，取自牛背脊骨，T形的骨头一侧是Sirloin，一侧是Fillet，感觉比较适合选择综合症患者。推荐五成熟~ Tips：如果点到带骨的牛排，可以要求服务生帮你在厨房剔好骨再端出来，这样就避免切肉切到叮呤咣啷的尴尬啦~ 搭配酱汁虽然也有人推崇不加任何调味料，只吃牛肉本身的味道，但是很多时候配上合适的酱汁，牛排的美味才更丰富更多层次嘛~ Peppercorn：胡椒酱，最常见的一种，含酒，咸口儿Béarnaise：一种法式酱料，里面有蛋黄酱、黄油、酒和各种香料Steak Sauce：牛排酱，烟熏酸甜口味，HP家的很有名哦 Tartare Sauce：塔塔酱，由蛋黄酱和奶油调配而成Mushroom Sauce：蘑菇酱，是用奶油和酒把蘑菇熬成的汁 Surf & Turf 光听名字，你可能不能把它和牛排联系到一块儿。但实际上，Turf指的是草皮，代表牛的饲料；而Surf就是指海嘛，所以联合起来Surf & Turf这道菜就是牛排配虾或者其他海鲜。下次在餐厅看到这道菜，不妨试试看哦~

吃货票选9大最难抗拒的美食，第一名居然是······第9名：炸鸡块 虽然都教授的“星星”热已经时过境迁，但因剧爆红的炸鸡啤酒却始终“高烧不退”，成了世界吃货的心头爱。酥脆的外皮、嫩到流汁的鸡肉，再搭配一口劲爽啤酒，什么烦恼都烟消云散了吧。 第8名：生鱼片 对于生食爱好者来说，就算生鱼片的食用成本要比炸鸡高得多，也依旧阻止不了它在心中堪称极致美食的段位。单就精致的摆盘便已经博得好一票人的心，再加上新鲜食材的甄选、柔嫩鲜美的口感，根本找不到不爱的理由。第7名：日式拉面 雨天应该会超有食欲吧，热腾腾的一碗下肚，整个人都完美了！而且现在拉面的种类繁多，各式各样的汤底和配料足够应对不同吃货们的口味需求。 第6名：肉脯 这是一口接一口的绝佳代表。关键是，咱一口口吃的都是实实在在的肉啊！总有一种越吃越划算的错觉.....虽然肉脯的价格并不便宜。 第5名：咖喱 说也奇怪，浓香四溢又带些许辛辣的咖喱似乎和什么食材搭在一起都不会出错。什么咖喱饭、咖喱鸡排、咖喱牛肉等等，道道都是经典！ 第4名：冰激凌 每个女生应该都不会拒绝的美食。先不论那甜蜜软糯的口感，单就冰激凌五彩斑斓、变化万千的造型就足够俘获女人心。第3名：烤串 这恐怕是最接地气的一款美食了。不分时节、不分场合，邀上三五好友，一起撸串，谈天话地，好不快哉！即便是坐街边，都无所谓。 第2名：巧克力 最治愈的美食，毫无疑问！浓郁的可可浓香，细腻甜美的口感，诱惑难挡。此外，巧克力精美、创意的包装也使它常和浪漫挂钩，成了爱情里少不了的重要角色。 第1名：薯片、薯条 热量高有木有，可就是想吃咋办！薯片就是有这种神奇的魔力。吃货的宗旨是吃的开心，减肥神马的还是吃饱再说吧！

1.西瓜切片果冻 既能吃上西瓜还能吃上果冻，是不是一举两得？ 材 料：半个西瓜、2盒西瓜果冻片或红色的果冻、一盒原味明胶、2杯水、2杯伏特加 步 骤：1.用勺子掏出一半的西瓜瓤（掏出的西瓜瓤可放在干净的碗里以后吃，也可在吃西瓜时预留半个西瓜），然后将半个带皮的西瓜放在一边。 2.将两盒果冻粉和4袋无味明胶倒入一个大碗，再倒入两杯沸水，充分搅拌。直到所有的混合物溶解后，再加入2杯伏特加，继续搅拌。 3.把搅拌好的液体倒满西瓜，然后小心翼翼地放入冰箱，约3--4小时，直至液体全部冻住即可。 4.当果冻冰冻成形后，取出，像切西瓜一样将它们切开。最后，就张开嘴巴享用吧！ 2.西瓜泥饮品 虽说喝酒不好，但是这款独特的带西瓜味的圣日耳曼酒可能让你欲罢不能！还能满足不爱甜饮的你！ 材 料：两杯冰冻的西瓜切片、2片薄荷叶、柠檬、1/4杯的红梅汁、约28克松子酒、约28克圣日耳曼烈性酒 步 骤：1.将这些酒水倒入杯中，然后将去皮的西瓜片也放入杯中，最后挤入柠檬汁，充分搅拌。不爱甜饮料的你，对这款独特的西瓜泥饮品或许会赞不绝口哦~ 3.西瓜冰沙 吃冰西瓜不过瘾，那来杯西瓜冰沙解解暑吧！ 材 料：6-8杯无籽西瓜、1/3杯糖、2个柠檬 步 骤： 1.把无籽西瓜、糖、柠檬汁倒入搅拌器，搅拌成奶昔状。取出这些搅拌物，放进一个9X13平方厘米的铁盘中，放进冰箱1h左右。 2.一小时后，用一个叉子刮一下冰沙，让它们松动，然后继续冰冻一个小时，再松动冰沙，继续冰冻一小时。当这些冰沙冰冻3小时后，再用叉子松动一下，就可以盛在杯中开动啦！ 4.纯天然的西瓜冰棒 想要吃冰棒，又害怕糖分太多长胖？西瓜冰棒来解决你的烦恼！ 材 料：小三角形的无籽西瓜片若干、龙舌兰酒、新鲜的柠檬片、盐、冰棒棍 步 骤：1.准备一些纸盘，并放在一边。2.用一把锋利的水果刀在每一块的西瓜皮中间挖一个小洞，然后插入冰棒棍，放到纸盘上。 3.按照自己的口味，撒一些龙舌兰酒、柠檬汁以及海盐在西瓜切片上，最后放入冰箱，直到西瓜凝固。 4.大约几小时后，就可以取出直接享用啦！ 5.草莓&西瓜奶昔 大热天，来杯奶昔换个口味！ 材 料：半个西瓜、1杯冰冻草莓、50g香蕉（事先切成断并冰冻）、半杯或3/4杯杏仁乳、30毫升柠檬汁、1茶匙大麻籽或奇异籽（备用） 步 骤：1.将所有的材料放入搅拌机，搅拌成状。若觉得不够浓，可再加一些杏仁乳、草莓或冰。 2.根据自己的口味可适当增加一些材料。柠檬汁增加酸度，香蕉增加甜度，西瓜增加西瓜昔的浓度。 3.将搅拌物倒入杯中，可适当加一些奇异籽，然后就趁着新鲜赶紧享用吧。 剩余的西瓜奶昔可以存放在冰箱，但最好不要超过两天哦~ 6.西瓜培根卷 既能吃水果还能吃上肉，这种好事儿还不赶紧来学！ 材 料：培根肉若干、小的西瓜方块若干、紫苏叶、小塑料叉子 步 骤：1.将烤箱预热到170度左右，将培根肉放进烤盘并放入烤箱，14-16分钟后，培根肉的外沿就会变得焦黄，但中心部分较软，此时可取出烤盘。 2.将热的培根包住小西瓜块，然后在每一个西瓜培根卷上放上一片紫苏叶，最后用小叉子插进去牢固。荤素搭配的西瓜培根卷就诞生啦！ 7.烤西瓜 原来西瓜可以烤着吃，小编真的是今天才知道！ 材 料：橄榄油、三角形的西瓜切片、辣椒、食盐 步 骤： 1将烤架加热到350度。用烤刷将烤架上的残留物清理干净。将纸巾用橄榄油浸润，并用烤具压住来烤烤架。 2.将准备的辣椒放在烤架上，3分钟后，看到青椒外表变焦黄或变软，将它们移开，放在一边却。 3.将三角形的西瓜放到烤架上，在一面撒上盐即可，大约1-2分钟，就会看见西瓜变软，然后移开烤架。 4.将冷却的青椒切成圈圈。把烤的西瓜、辣椒等放入盘子就可以享用啦！ 8.西瓜脯 除了猪肉脯，你知道西瓜也可以做成西瓜脯吗？简直就是零嘴的天堂呀！ 材 料：西瓜块（或是没吃完的西瓜切成长条即可） 步 骤： 1.将西瓜条放入脱水机。脱水机的温度设在57°左右。当西瓜条变干变硬，取出冷却，然后装入密封袋中。（西瓜条最好有1cm的厚度） 是不是已经心动了，那还不赶紧行动起来！ 本文系转载自一路风景一路歌(cozydream)

1.清蒸螃蟹 做法：1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。 2.香辣炒蟹 原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。做法：1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。 3.葱油蟹 材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。做法：1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。 4.秘籍蟹 材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。做法：1.先把蟹处理干净，切成4～6块。2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。 5.豉汁蟹 材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。做法：1.把蟹处理干净，切成六块。2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。 6.起司焗蟹 材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。做法：1.先把蟹处理干净切成六块。2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。 7.咖喱花蟹 材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。做法：1.花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。 8.螃蟹冬粉煲 材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。调味料：①盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许②盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。3.起油锅爆香姜片，葱段，再加入②料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。 9.蒜蓉豆豉美味蟹 材料：蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。做法：1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。 10.蟹镶橙 材料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克。做法：1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末。2.猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶。3.酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。 11.花雕蒸蟹 材料：青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。 12.炸海蟹 材料：梭子蟹1公斤、植物油900克、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克。做法：1.将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。2.炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。3.米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。 13.麻辣肉蟹 材料：鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。做法：1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。 14.辣椒蟹 材料：蟹600克、青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙、酱青、鱼露各1茶匙、盐半茶匙、麻油、胡椒粉各少许、清水半杯、芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙、清水2汤匙。做法：1.把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。2.烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。3.下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。备注：辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。 15.红膏炝蟹 做法：1.活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。2.把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可，如果口味淡的，按照现在的天气呛4小时就捞出，3.口味偏咸的可以呛到6小时，取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。 16.风味茄汁蟹 材料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。做法：1、螃蟹肢解，去鳃，并冲洗干净。2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。 17.炒芙蓉蟹茸 材料：蟹肉1/2饭碗，蛋白8个，色拉油8～10大匙，葱屑1/2大匙，胡椒1/2茶匙，盐3/5茶匙，味精少许酒，1茶匙。做法：1.鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。2.蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。3.炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 18.蟹炒年糕 材料：梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。做法：1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。3.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。4.翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。 19.碧波芙蓉蟹 材料：鸡蛋750克、海蟹肉150克、豆瓣400克、高汤、橄榄油、盐、味精、淀粉、生粉各适量。做法：1、鸡蛋取蛋清备用。2、豆瓣用沸水煮5分钟，搅打成蓉。3、将蟹肉、蛋清调入水、淀粉、盐、味精，搅拌均匀。4、锅置火上，加入橄榄油，将调好味的蛋清炒成芙蓉状，装入碗中。5、豆瓣蓉加入高汤调成汁，浇入碗中即成。 20.生滚花蟹粥 材料：花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。做法：1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。 21.蟹黄蒸烧卖材料：赤肉300公克，肥肉150公克，虾仁150公克，香菇3朵，小黄皮半斤，蛋黄1颗，食用色素红色5号 少许，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太白粉15公克，香油1大匙。做法：1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀，最后再加入肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口，并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即可。4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄，重复动作至烧卖用毕。5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。 22.岭南姜葱炒蟹 材料：肉蟹2只，葱2条，姜1大块，大蒜4瓣，调味料：上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量。做法:1.葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁.2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用.3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分.4.蟹壳汆烫后留用.5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀.6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。 23.香辣蟹火锅 材料：鲜肉蟹500g一只、菜100g、重庆火锅底料200g、色拉油100g、小红椒10g、姜片50g、花椒粉2大勺、白胡椒少许、熟芝麻5g、芡粉5g、盐适量、鸡精20g、白酒50g、白糖1小勺。做法：1.用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳，掰开蟹壳，将腔内肮脏的地方洗净，并将蟹钳拍破，放入盘里备用。2.把小辣椒切成片，然后与姜片、料酒、盐一起洒在肉蟹盘里，放入蒸锅中蒸8分钟，关火。3.锅置火上，油烧制5成热，放入剁碎的火锅底料，同时将花椒粉、胡椒粉另份小辣椒片倒入，慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡，撒上芝麻、香菜即可。 24.土豆泥蟹肉焗翅 材料：水发牙拣翅300g，土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个，上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。做法：1.土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀。2.水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用。3.花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间，再用土豆泥裱围四周。4.土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中烤10分钟，待土豆泥烤成金黄色即可。 25.吮指面拖蟹 材料：母蓝蟹、大蒜、生姜、葱、鸡蛋、面粉、盐、糖、黑胡椒粒、水、油。做法：1.蓝蟹洗净，一分2剁成块，揭开蟹盖，除去蟹腮，蟹脚拍裂备用。2.大蒜、生姜切末，葱切成葱花。3.面粉：水按1：2的比例，加入一个鸡蛋搅拌均匀无颗粒的蛋面糊，加入适量盐、糖、黑胡椒粒调味，将处理好的螃蟹块均匀的裹上蛋面糊；4.油温7成热，慢慢放入裹好蛋面糊的螃蟹炸至蟹壳变红，捞出沥干油份。5.锅里加入适量橄榄油，放入蒜末、姜末、葱白爆香，倒入炸好沥干油的螃蟹块翻炒均匀，然后倒入剩余的蛋面糊快速翻炒，使所有的蛋面糊均匀的裹在螃蟹块上。6.等蛋面糊稍稍凝固，继续翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。 26.黑椒花蟹 材料：花蟹2只，黑椒1小匙，花雕酒2大匙，黑酱油4大匙，酱青3大匙，盐1|4小匙，味精少许，牛油3大匙，麻油3大匙，水350ml。做法：1.花蟹洗净切块。2.将黑酱油、酱青、花雕酒、黑椒、盐、味精调成一碗酱汁。3.起锅放入牛油和麻油，倒入花蟹略炒。4.加入酱汁和水，炒一炒后加盖焗直汁收干。27.蟹肉卷 材料：蟹肉200克，鸡蛋100克，玉米淀粉50克，盐3克，植物油10克。做法：1.鸡蛋打入碗中，加淀粉和精盐拌匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮备用。2.蟹肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来再切成若干小块，中间插一根牙签固定，即告完成。 28.蟹柳蒸金针菇 材料：金针菇100g，蟹肉棒150g，盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g。做法：1.将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。2.金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹肉棒。3.蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。4.蟹肉棒撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。 29.冬瓜花蟹滑鸡煲 材料：花蟹，鸡，冬瓜，盐，酒，生抽，生粉。做法：1.将蟹拆开去掉内脏洗净，一分为二斩开。2.鸡洗净斩件，用盐、酒、生抽、生粉腌好。3.冬瓜去皮去囊洗净切片。4.起镬放油放姜片爆香后，倒入冬瓜略炒，盛起转放入瓦煲。5.再起镬放油、姜片、蒜头爆香，倒入鸡块，两边煎香，溅酒后盛起放入瓦煲。6.再起镬放油、姜、葱、蒜头爆香后，倒入花蟹炒香后溅酒，盛去放入瓦煲。7.往瓦煲内加入清水加盖炆大约七八分钟，放盐调味后将原汁倒出。8.将原汁在锅里煮开，放生粉勾芡后淋在炆好的鸡蟹上面便成。 30.啤酒蟹 材料：花蟹600克，姜15克，葱30克，蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。做法：1.花蟹洗净，斩块。2.姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。3.把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分钟即成。 31.生炒胡椒蟹 材料：蓝蟹，奶油大块，蒜茸，胡椒5大匙，葱花，盐，糖，味精。做法：1、蓝蟹洗涤干净斩件用厨纸抹干水备用。2、起油锅，放奶油大火爆香碎蒜，放蓝蟹炒香，边炒边放胡椒粉，再转中火炒至干身。3、放些许葱花快炒，再放盐、糖、味精各少许调味后，再大火快炒拌匀，洒些葱花上碟。 32.鸡煲蟹 材料：湖南鸡一只，大闸蟹三只，京葱，姜，鸡汤（或清水），盐，油，花雕做法：1.湖南鸡斩件后用少许盐、花雕腌制15分钟。2.三只有膏大闸蟹。3.蟹揭盖去砂囊、腮，斩件。4.京葱切段，姜切片。5.炒锅下油，炒鸡块，至发白铲出。6.原锅爆香姜葱。7.下蟹块翻炒。8.加鸡汤煮滚。9.转到砂锅，下鸡块煮至汤浓，加盐调味，原煲上桌食。 33.外婆飘香蟹 材料：螃蟹500克、麻花200克、青椒50克、辣椒50克、植物油35克、料酒10克、白砂糖5克、葱油10克、香油4克、花椒2克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜2克。做法：1.将螃蟹洗净，剁成小块。2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块。3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油。4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘。5.炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。 34.沙姜焗梭蟹 材料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料美极鲜酱油5克，生抽5克，花雕酒5克，胡椒粉3克，味精5克，香油3克，蒜瓣100克，葱段、姜片各200克。做法：1.母梭蟹宰杀，洗净后将蟹壳剥离，将每只梭蟹的蟹肉改成八块备用;鲜沙姜洗净后切成5克重的块，用刀拍碎。2.将美极鲜酱油、生抽、花雕酒、胡椒粉、味精调匀后制成汁备用。3.将沙锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片大火煸炒出香，摆上切好的母梭蟹。4.将调好的味汁倒在梭蟹上，将沙锅放在火上，将梭蟹小火焗10分钟至熟，抹上香油即成。 35.梅子蒸蟹 材料：花蟹1只，干葱碎10克，蒜蓉10克，盐，糖，原粒梅子（瓶装），柱候酱，茄酱，鸡油。做法：1.选用原粒瓶装梅子，将梅子和泡梅子的水以搅拌机打溶。2.糖拌匀（梅子水带有咸味，所以不用盐），备用；3.花蟹宰好斩件洗净，以少许盐拌匀后，用调好的梅子酱涂匀，入蒸炉蒸熟，最后淋上少许鸡油便成。 36.大闸蟹粉丝煲 材料：大闸蟹1只、粉丝1捆、虾干20g、瑶柱20g、姜1块、酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙。做法：1. 姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡。2. 锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟。3. 将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟。4. 放入泡好的粉丝。5. 加入2汤勺酱油。6. 加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。 37.姜汁活蟹 材料：螃蟹750克、香油5克，姜4克，醋5克。做法：1.活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟。2.熟后取出，撬开蟹盖，蟹熬用刀背拍碎，原样盛盘中。 38.苦瓜炆花蟹 材料：花蟹3只（约500g），苦瓜 1根，老姜 1块（约10g），大蒜 3瓣，白砂糖 1茶匙（5g），生抽 2茶匙（10ml），米酒 2茶匙（10ml），油 100ml（实耗20ml）。做法：1.苦瓜洗净后对半切开，用小勺挖净瓜籽，再切成1cm宽、4cm长的条。老姜削去表皮，切成菱形薄片。大蒜切成薄片。2.花蟹用清水冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去掉腮部，切成适中的块。3.大火烧开煮锅中的水，放入切好的苦瓜块汆汤3分钟，捞出用凉水过凉。4.炒锅内入油，大火烧至八成热，改中火，放入切好的蟹块及蟹盖炸约30秒捞出。5.倒去炒锅中的油，将炸好的花蟹块、蟹盖、汆烫过的苦瓜条放入锅中，加入切好的姜片、蒜片、米酒、白砂糖和生抽，用小火慢炒约2分钟即可。 39.干焗蟹塔 材料：虾肉、蟹肉、熟猪肉辅料：香菇、火腿、面粉、蟹壳、盐、香油、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、姜、淀粉、食用油。做法：1．将虾洗净去皮剁成蓉，熟猪肉切成丁，香菇洗净切成丁，火腿切成丁，姜切成末。2．取一器皿，放入虾肉、蟹肉、熟猪肉丁、香菇丁、火腿丁、姜末、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清，顺时针方向搅拌，再加入香油调成馅，将调好的馅放入蟹壳中，放到蒸锅中蒸3～5分钟取出。3．坐锅点火放入油，油四五成热时，将蟹塔蘸上面粉，放入炸至金黄色捞出即可食用。 40.马里兰蟹饼 材料：蟹肉1磅，黄柠檬1个，鸡蛋1个，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣1/2杯、柠檬，塔塔酱。做法：1.将蟹肉放入一个大碗中，加入一个先打匀的鸡蛋，美乃兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包渣，再切半个柠檬将柠檬汁挤入。一起用勺翻匀，不要太用力把肉弄太碎了。2.用手将蟹肉捏成小圆柱形的饼，建议1厘米厚度，～3厘米直径为佳。捏饼时用适当的力让饼子能定型，不松散，但也不要压太实了。以上材料可以做10个小蟹饼。3.将平底锅（不粘锅）烧热，然后改中火，加入烧许油，然后将蟹饼放入。4.盖上锅盖，这样帮助饼内升温。中火箭越1分半中，揭开锅盖，然后用薄铲，轻轻将蟹饼翻身。翻第一个时注意煎的那面是否有金黄色，没有的话还欠点火候，补一点时间。5.蟹饼翻身后，上锅盖，再煎1分钟至另一面变金黄就可以了。6.出锅摆盘，配上切好的柠檬和沾酱即可。

蜜梨橙酒炆牛尾 1、新鲜牛尾洗净飞水； 2、放入慢炖锅中，加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾； 3、开高档炆3-4小时至牛尾酥软； 4、烤箱预热400F； 5、把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉； 6、把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸，上面戳几个洞； 7、烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火； 8、取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色； 9、将牛尾，蜜梨装盘； 10、将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可。 奶油芦笋浓汤 1、芦笋半斤洗净切去根部，切大段； 2、土豆一个去皮切小块； 3、另取小锅一个，放入奶油一小块融化； 4、加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗； 5、小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味； 6、准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤； 7、打搅成糊状； 8、立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰； 9、若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好。 黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排   1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐、黑胡椒，用刀背拍松； 2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉； 3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用； 4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。 意式海鲜靓汤 1、虾去壳去肠线，鲜贝视大小切半； 2、滚水中焯熟即捞出； 3、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出，洗净去沙； 4、鱼大火煎到七成熟，待用； 5、番茄去皮切碎丁； 6、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒5分钟左右； 7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 8、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺； 9、大火煮开，小火慢炖20分钟； 10、加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 11、加盐，黑胡椒调味即可。 海鲜煎饼 1、普通面粉一杯，加入1又1/2杯清水调成面糊； 2、青葱、洋葱、青红椒切细丝，虾仁切丁； 3、鱿鱼片切十字花刀后再切小块； 4、平底锅中放入适量食用油烧热，下青葱、洋葱、青红椒； 5、虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻，至虾仁鱿鱼稍稍变色； 6、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开，下适量面糊铺满锅底及海鲜； 7、大火煎2-3分钟至底部金黄，再沿锅边适量添加少许食用油； 8、小心以锅铲翻面，续煎1分钟至另一面也呈金黄； 9、盛出装盘，沾酱食用。 墨西哥红米饭 1、用中小火加热锅子和油，热后放入洋葱和大蒜翻炒5分钟，直至完全软掉； 2、加入生米、番茄碎，炒一下，让洋葱、大蒜和番茄的香味紧裹生米粒；3、然后加入高汤，辣椒粉和盐； 4、大火，让各路食材在交融中达到沸腾； 5、转小火，加上盖，15-18分钟； 6、停火，但不急着揭盖，让米粒在锅里停留5-10分钟； 7、用铲子在锅子里搅一搅，出锅。 美式煎蛋饼1、蛋两个打散，加少许盐； 2、美式火腿肉一小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青红椒切碎； 3、平底不沾锅上放奶油一块，待油熔化后加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟； 4、将蛋液徐徐倒在上面，小火将一面煎熟； 5、小心翻面续煎至熟； 6、小心将蛋饼放置盘上，翻转一半呈半圆状即可。 简易版意式肉酱千层面 1、番茄去皮去籽切小丁，洋葱切碎丁，大蒜切末； 2、西芹、胡萝卜切碎丁； 3、锅中放少许橄榄油，下部分洋葱末大蒜末煸炒出香； 4、加牛肉末翻炒，加适量葡萄酒，至炒熟，盛出备用； 5、原锅再放少许橄榄油，下剩余洋葱蒜末煸炒； 6、加入番茄丁，胡萝卜丁，西芹丁翻炒至熟软； 7、加入番茄酱，及少量高汤或清水，各色西式香料； 8、煮滚后改小火焖30分钟，关火； 9、加入牛肉末搅匀； 10、适当加黑胡椒粉、盐调味； 11、大锅中放水煮开后，加入适量盐、橄榄油； 12、下lasagna面皮，煮熟，捞出沥干备用； 13、烤盘底部刷一层黄油，依次放一层面皮、一层番茄汁肉酱、一层两种混合cheese、重复三次； 14、最后放一层面皮，上面撒大量马苏里拉奶酪盖满； 15、烤箱预热375F，放入烤20～25分钟，至表面呈金黄色起丝即可。 墨西哥风味牛排包饼 1、整条牛肉用腌料腌制四小时； 2、上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可），切细长条； 3、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软； 4、放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐、黑胡椒调味，断生即可盛出； 5、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条； 6、均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油； 7、将饼卷起即可。 香葱烤鸡串 1、鸡腿肉切小块，葱切段； 2、将鸡块和葱段一起放入大号保鲜盒，加入香草瑞士汁拌匀； 3、加盖放入冰箱冷藏腌4小时； 4、将鸡块和葱段串入烤肉专用竹签； 5、将鸡肉串放上烤架，两边翻动烤熟即可。

1炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。  2放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。  3拌凉菜不宜放味精因为味精在温度为80℃— 100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。4调馅料不宜加味精  5味精用咸不用甜 本文载自《健康养生百科》

【蒙城最棒海鲜餐厅 好吃到没朋友】  关于海鲜，大家都心照不宣啦。有谁会不喜欢海鲜的说？  说实话，对于身为资深吃货的我，还真没那种食物，是那种格外喜欢的——只要好吃，我就爱吃。 但唯有海鲜，每每点上一些，那感觉真的是绝了。啥？你问为啥我辣么喜欢这东西？我也不知道……  不过这不重要，重要的是如果你也跟我一样痴迷海鲜的话，编编这里有好货给你！ 锵锵锵~蒙城最棒海鲜餐厅！资深吃货的最佳选择！1. Notkins 1101 Rue de Bleury 对喜欢海鲜的人来说，这个地儿就是天堂啊！别的暂不说，这里气氛有趣，环境新潮。海鲜非常美味、新鲜，种类还繁多，任君挑选。给点招牌推荐？牡蛎橄榄凯撒沙拉、龙虾汉堡、扇贝火腿。如果你喜欢海鲜，立刻拿起包包，开足马力冲过去吧。 Facebook2. Ikanos112 Rue McGill 总的来说，这间希腊/地中海风格的餐厅棒极了。先说装修——高端大气上档次。然后是美食，喔美食，这里的海鲜极新鲜的，而且，每道菜都有极独特的方式呈现。比如说，扇贝不是干做，而是用杏仁和酸豆做成的酱汁调味。还有红鲣，佐以火腿和红酒。光这独特的风味，就足够吸引吃货们驻足了。 Facebook  3. Lucille’s Oyster Dive5626 Av de Monkland 如果你想找个时尚些，风格却很休闲的地儿吃一顿，那这里当属首选啦。你会发现，Lucille’s 也是你的最爱。曾有段时间，提起Lucille’s 这个名字来，几乎就是海鲜的代名词。他家的海鲜是一绝，牡蛎和贻贝最棒——味道格外美妙，而且还新鲜，几乎入口即化。听我的，去 Lucille’s 逛逛准没错，海鲜会好吃到你哭出来。（而且尽情哭没关系，你不是唯一的一个） Facebook  4. Chez Delmo275 Rue Notre-Dame O 喜欢龙虾的同学请举手？我靠，都举手啊，吓死宝宝了！如果你爱龙虾，那你必然会爱Chez Delmo。这间位于蒙特利尔老城区的餐厅，几乎是龙虾专业户，龙虾沙拉、龙虾卷、龙虾纽伯格、法式焗龙虾等等。而且，不但他家的龙虾格外的棒，别的海鲜也是超新鲜、超美味的。所以，都尝试一点，你肯定不会后悔的。 Facebook5. Ossiano16977 Route Transcanadienne 进了Ossiano的店门，第一感觉是啥？豪华！这家餐厅位于西岛，除了“令人瞩目”，找不到别的形容词了。Ossiano不但装修好，而且美食佳。他们家的金枪鱼，已经无法用语言文字来描绘了，味道之美妙，会让你吃一辈子都觉得心甘情愿。但别的海鲜也试试，我就不剧透太多了，绝对是够新鲜，火候也恰到好处，给一个大写加粗下划线的棒字。赶紧去，你会感谢我的。 Facebook6. EAT901 Rue du Square-Victoria 聊别的之前，咱们先聊聊这家餐厅！店面位于W Hotel，午餐的时候有龙虾大餐。没错，龙虾大餐，深呼吸！EAT是一家比较新的店面，但一直因时尚、优雅、经典，而在蒙城海鲜餐饮业夺得一席之地。他们家菜单超长，菜品超多，菜码还大。所以，这里比较适合勾搭着小伙伴一起过来。当然，如果你想一个人吃四个人份，也没人会怪你的。 Facebook7. Ferreira1446 Rue Peel 咱们先来聊聊Ferreira的海鲜砂锅菜。这是截至目前，我吃到的最好吃菜之一，海鲜新鲜、味道鲜美，佐以美味的米饭。当然啦，如果你不喜欢吃米饭也没关系，因为Ferreira的菜单很丰盛，随便点！比如？比如葡式龙虾宽面、炸鱿鱼、烤章鱼。吃过一次后，下次你还会往这儿跑。 Facebook8. Milos5357 Av du Parc 这间希腊餐厅超受欢迎的，主要是因为这里的美食，好吃到让你流口水。首选，原料就很独特，没有最好，只有更好。相信我，这里真的是超级超级棒，值得一试的很多，比如章鱼肉、金枪生鱼片等。无论你心情多糟，来这吃一顿马上好。 Facebook9. Le Filet219, ave. Mont-Royal Ouest 咱先聊聊餐厅，环境高档，氛围私密，是个约会及偷情的好地方。但装修并不是重点，海鲜才是重头戏。有紫菜天妇罗、马斯卡彭虾烩饭、都是又棒又新鲜，好吃到没朋友。所有的都很好吃吗？没错！ Facebook  10. Maestro S.V.P.3615 Boul St-Laurent江湖上流传着许多关于Maestro S.V.P.的传言。没错，他们都是真的。这里的牡蛎怎一个“鲜”字了得，牡蛎菜肴、牡蛎酸橘汁腌鱼……若说Maestro S.V.P.因牡蛎而闻名，这话当之无愧。如果你对牡蛎不来电，没关系，还有别的呢，虾、扇贝神马的，只要你想的到的，这里都有。吃过一次，还想再来！ Facebook

【比逼格更逼格系列：意大利中英文菜单攻略】 　　上期委媛告诉大家如何有逼格的吃西餐，有点长也不知道大家看完了没有。今天，咱们来说说菜单问题。之前我们总结过英文菜单的理解技巧。掌握了这篇英文菜单攻略的你，只能属于逼格萌芽阶段，想要进一步提高逼格，你要学会看意大利菜单、西班牙菜单、法国菜单等等。今天呢我的任务就是帮助大家提升逼格第二层，给大家细讲下意大利菜单。当然啦，高逼格如委媛自己也还在练功阶段，可能在拼写或者理解上有一点点误差，大家也见谅哈。 　　想象一下，坐在威尼斯路边充满情调的餐厅里，却对着一份意大利菜单犯傻，这是一件多么没有逼格的事情。 　　想要地地道道的享受到当地的美食，了解菜名和菜品内容才是正经事儿。委媛就按着上菜顺序来给大家一一介绍。 　　前菜 Antipasto 　　Pomodori-ripieni-al-tonno-e-capperiBruschetta其实就是最普通的烤面包片啦。 　　Capasante al burro e limone 　　Capasante一般指扇贝啊带子啊之类的，Limone就是柠檬汁的意思。所以这么对应下来，英文翻译就是Scallops in butter and lemon sauce 煎扇贝/奶油带子加黄油柠檬汁。 　　Carpaccio di tonno 　　Tonno就是吞拿鱼，而Tuna Carpaccio一般是指腌金枪鱼，或者金枪鱼薄片。 　　Cozze alla marinara 　　Marinara是意大利的一种海员沙司，里面有大蒜、洋葱、西红柿等等，也叫杂菜。Cozze就是英文中的Mussels，青口淡菜。所以这道菜基本上是杂烩煮淡菜/青口。 　　Frittata di cipolle e zucchini 　　Frittata，煎蛋或煎蛋饼，跟英文说法一样。Zucchini就是西葫芦，这个拼法也一样，中间那是啥？委媛告诉你，中间是洋葱。所以这道菜就是蛋饼配洋葱和西葫芦。委媛没吃过，你们谁体验过的告诉我一下。 　　Pizzette margherita 　　Pizzette这个词在意大利菜单里可能比较常见了，因为它就是pizza的意思。 Margherita是音译成玛格丽特，所以这是玛格丽特披萨，比较小，可以作为前菜。 　　Pomodori ripieni con gorgonzola 　　这是一道非常暴力的菜，直译的话就是在番茄里面塞一种Gorgonzala（戈贡佐拉）的奶酪。这道菜真的好适合英国国情的说， 小朋友们忽略我。 　　Pomodorini ripieni 　　发现没有，跟上一道菜名有点点类似。不过这个看起来好吃点，是往圣女果（Cherry tomatoes）里塞乳酪、火腿之类的。 　　一般前菜的分量不会很大，主要是开胃的效果，不过貌似西餐里一道菜的量大小跟价格是成正比的，大家衡量着来。意大利菜的前菜很少像英国一上来就给你Chips吃到饱，大多数跟奶酪和海鲜有关，口味方面也比较清淡偏酸（开胃嘛）。逼格大法第二层首条，好的前菜是成功逼格的开始。 　　头盘 Primi 　　 Pasta 　　通心粉我们之前专门写过意大利面的普及，今天我们再详细看看具体的菜名。 　　Fettuccine misto di mare 　　Fettuccine就是那种扁扁的意大利细宽面条，这道菜就是海鲜意大利面。相信这道菜很多同学会感兴趣，听起来还不错哟。 　　Insalata di riso 　　这个简单，就是Rice salad，那种有米粒的沙拉。 　　Lasagne al pomodoro 　　Lasagne千层面估计很多同学都知道的，这道菜就是美味的焗茄汁千层面。 　　Linguine con aragosta 　　Linguine，意大利扁面条，相信很多同学都会喜欢这道龙虾意面。 　　Maccheroni con broccoli e pinoli 　　翻译成英文就是Macaroni with broccoli and pine kernels，这里的Macaroni就是圆圆短短的那种通心粉，所以这道菜叫西兰花坚果通心粉。 　　Orecchiette con pomodorini 　　Orecchiette叫壳粉，长得像咱们中国的猫耳朵的，圆圆的窝起来的那种，这道菜就是圣女果壳粉。 　　Paste al salmone affumicato 　　终于见到个常规版的意面了——Pasta。这道菜是烟熏三文鱼意面，听起来也蛮不错的。 　　Penne all’ arrabbiata 　　Penne也是通心粉，有别于Macaroni，Penne是又长又直的那种通心粉。这道就是辣汁通心粉，喜欢辣味的同学推荐尝试。 　　烩饭 Risotto 　　Risotto ai funghi 　　蘑菇烩饭，一般口味不会太差的。 　　Risotto ai gamberi 　　虾仁烩饭，同上，如果不喜欢吃面的话米饭也是不错的。 　　Risotto con asparagi 　　吃素的同学，这道芦笋烩饭你大概会喜欢。 　　汤类Soup 　　 Zuppa di cozze e vongole 　　贻贝和蛤蜊汤，配菜有番茄之类的。 　　总之呢，意大利菜最多的就是意大利面，各种各样的，委媛就不一一介绍啦。这里要提醒大家的是头盘不是必点的，如果你饭量有限，就不要硬着头皮非要提升逼格，为了点菜而点菜了，浪费可是最掉逼格的行为哦。 　　配菜 Contorno 　　 Sformato-formaggio-prosciutto 　　火腿奶酪馅饼Asparagi alla emiliana 　　艾美利亚式芦笋（所以艾美利亚到底是什么啊喂）。 　　Insalata di arance e finocchi 　　橙子和茴香沙拉（你想吃吗，反正我不是太想）。 　　Involtini di asparagi 　　芦笋卷。 　　Melanzane fritte 　　煎茄子。（委媛的意大利室友昨天晚上就做了这个好嘛） 　　Patate al rosmarino 　　迷迭香土豆，Patate就是Potato啦。 　　Sformato di patate con uova e formaggio 　　土豆馅饼加鸡蛋和奶酪，给起个高逼格的名字，就叫焗干酪薯蓉吧。 　　配菜的感觉都是奇奇怪怪的，大概口味是为了衬托主菜的美味而设计的吧，反正我是只想尝试最后一个的。当然啦，如果大家想要努力的显示自己的高逼格，就快点那个最奇怪的吧，我会膜拜你的。 　　主菜 Secondo 　　Cacciucco 　　这是一种类似于海鲜大乱炖之类的东西，还蛮受欢迎的。 　　Code di salmone alla griglia con pesto 　　烤三文鱼加香蒜汁，这道菜的重点在于食材，鱼肉够新鲜的话那是相当的美味。 　　Fegato grasso al balsamico 　　记好了，在意大利语里，Fegato就是煎鹅肝，Balsamico就是黑醋。所以这道菜是黑醋鹅肝，高逼格的骚年们可要看好了。 　　Filetti di sogliola con funghi 　　看名字是一道比较微妙的菜，煎鱼片加炒蘑菇，要不要试试呢？ 　　Italian sausage and mushroom ragu 　　这道菜的名字看着就是英文嘛，意大利香肠加上蘑菇肉酱， 口水要流下来了。 　　Nodino di vitello al rosmarino 　　你随风飘扬的笑，有迷迭香的味道。哎哟，不错哦，虽然只是一块迷迭香牛仔扒，美食当前堪比美女的幽香。 　　Ppesce spada alla griglia con olio e limone 　　用橄榄油和柠檬汁烤出来的旗鱼 　　Petti d’anatra con salsa di arance siciliane 　　鸭胸脯肉配西西里橙子酱，这道菜算是高逼格啦！鸭胸肉在意大利和法国一带都算是有名的名菜哦。 　　主菜的变化其实挺多的，委媛也只是能够介绍一小部分给大家。不过文章最后委媛有罗列一个意大利菜谱须知词汇，大家可以对照着看看。甜品 Dolci 　Crème caramel 　　焦糖布丁。Macedonia di frutta 　　水果杂烩，委媛为了响应高逼格，要给它换个洋气的名字，就叫鲜杂果捞吧。 Panna cotta 　　奶冻，相信这款很多女生会喜欢，男生们如果要表现自己的高逼格，记得推荐这款甜品给女生呀。 　Tiramisu 　　提拉米苏，还需要委媛说吗？这款甜品算是有深意的甜品了，翻译成英文是Pick me up，就是“带我走”的意思。你们谁要表白的，记得使点小心机啊。手巧的同学还可以自己制作。 　甜品的话委媛也就介绍这么多，类似于马卡龙啊什么的也不多说了，大家应该都知道，毕竟能来加拿大，都是一些有逼格底蕴的同学了。可能很多同学说，委媛，你介绍了这么多，我们还是晕啊。没事儿，委媛最后贴心的给你们整理了一个高频意大利Menu中出现的词汇的解释，大家对照看啊。不用谢我，委媛还有个外号叫雷锋，乐于助人也是高逼格的表现！ 　意大利餐厅菜单高频词汇对照List——高逼格必备 　　actinidia 奇异果（猕猴桃） 　　aglio 大蒜 　　agnello 羊肉 　　albicocca 杏 　　alfredo，白酱 　　anatra 鸭肉 　　anguilla 鳗鱼 　　anguria 西瓜 　　arachide 花生 　　aragosta 龙虾 　　arancia 橙 　　aringa 鲱鱼 　　asparago 芦笋 　　barbo 白鱼，欧洲产的淡水 　　baste 过油 　　Bechamel 白酱 　　Biscotti 甜点，长条曲奇 　　bistecca 牛排 　　bocconcino 小牛肉块 　　Bolognese 干杂菜肉酱+红酒 　　bottarga di tonno 金枪鱼（吞拿鱼）鱼子 　　bowtie macaroni 蝴蝶结通心粉 　　brazino 鲈鱼 　　bresaola 风干牛肉 　　broccoli 西兰花 　　bruschetta 蒜末烤面包 　　Bruschetta 这是法语长面包，法棒 　　cacciucco 红烩海鲜拼盘 　　cachi 柿子 　　calamaro 乌贼 　　camoscio 羚羊 　　cappesante 带子 　　capra 山羊 　　carota 红萝卜 　　carpa 鲤鱼 　　carpaccio 薄切（肉/鱼/菜）片 　　castagna 栗子 　　cavallo 马 　　cavolfiore花椰菜（有别于西兰花哦） 　　cavolo 圆白菜 　　cece 鹰嘴豆 　　cedro 佛手柑 　　cernia 石斑鱼 　　cetriolo黄瓜 　　ciliegia 樱桃 　　cinghiale 野猪 　　cozza 淡菜（青口） 　　dattero 枣 　　fettuccine carbonara奶油培根宽面 　　fettuccine 意大利宽面 　　Fettuccini 宽面 　　fico 无花果 　　fragola草莓 　　lampone 覆盆子（Raspberry啦） 　　macaroni 通心粉 　　Marinara 杂菜sauce 　　mince 切碎 　　Mozzarella di Bufala 还是cheese 　　Mozzarella 另一种奶酪… 　　Pancetta 咸猪肉 　　Pappardelle 宽通心粉 　　Parmiggiano Reggiano 第四种奶酪 　　Pasta al Forno 就是baked的意粉 　　pasta 意大利面 　　Penne Pasta 通心粉 　　pizza 比萨 　　Prosciutto 熏火腿 　　Provolone 奶酪啦cheese 　　Ricotta 第三种奶酪… 　　Rigatoni 贝壳意面 　　Salami 腊肠 　　simmer 用小火煨 　　sliced preserved meat 大多数时候是猪肉 　　Soppressata 腊肠 　　spaghetti Bolognese 肉酱意大利面 　　spaghetti with chicken mushrooms 奶油蘑菇鸡面 　　spaghetti with squids sauce蒜香墨鱼意大利面 　　spaghetti 实心细面条 　　Tagliatelle 窄通心粉

根据CTV News最新票选结果，蒙特利尔市民心目中最好的牛排店是位于Saint-Laurent大道上的Moishes，另外上榜的还有Gibby's Restaurant和The KEG Moishes 1938年建立，已经有78年的历史，在蒙特利尔餐饮业拥有极高的声誉，甚至在全球都享有盛名，被福布斯杂志评选为全球10佳顶级牛排店之一，几乎是蒙特利尔所有牛排店的始祖。虽然他们iPad餐单上提供$20,000一瓶的红酒，但是Moishes并没有你想象中的那么高不可及。普通牛排的价格只不过在$55左右，并提供免费酸黄瓜，热面包等。 今年1月份Moishes被雅虎评为全球10佳牛排餐厅的第4名。 地址： 3961 Boul St-Laurent, Montréal, QC H2W 1Y4 电话：(514) 845-3509 营业时间：  星期一 17:30–22:00 星期二 17:30–22:00 星期三 17:30–23:00 星期四 17:30–00:00 星期五 17:30–00:00 星期六 17:00–00:00 星期日 17:00–22:00 网址：http://moishes.ca/

根据CTV News最新票选结果，蒙特利尔排名第一好吃的早餐餐馆是位于Sherbrooke街上的Cosmos Restaurant，另外上榜的还有Restaurant Dejeuner CoCo Loco和Kitchen 73。Cosmos Restaurant    地址：5843 Rue Sherbrooke Ouest Montreal, Quebec Facebook：https://www.facebook.com/pages/Cosmos-Snack-Bar/124199504288947 电话：(514) 486-3814 营业时间： 周一至周日：6:00 am - 3:00 pm 1967年开始营业，家庭式小餐馆，一般都需要等位。