／胖子，也会营养不良／
5岁的皮皮，身高只有1.04米，体重却飙升到了30公斤，已经严重超标。
皮皮妈说：“皮皮从小就能吃，一直都较胖。”担忧孩子营养过剩。
结果到医院检查，医生却说：“你家孩子，这是营养不良啊。”
无独有偶，另一位成年大胖子，长到190斤，严重超重。
一直以来，大家都有一个误区，以为胖子那叫“营养过剩”。
胖子只是脂肪过剩，不代表其他必需的营养物质，就摄入充足了。
他的胃被一些高热量垃圾食物占据，反而更可能因营养结构失衡，而导致营养不良。
武汉市曾经发布一份报告，显示武汉营养不良的儿童中，有70%都是小胖墩。
还有研究发现，肥胖的女大学生，相比于其他女大学生，更容易患上缺铁性贫血。
但导致营养不良的原因，不是因为饥饿，而是因为肥胖！
／隐性饥饿，正在折磨3亿中国人／
中国老百姓荷包越来越鼓，吃得越来越好，胖子也越来越多。
如果长期缺少某些必需营养物质，会出现各种健康问题。
有多少中国人正在遭受“隐性饥饿”呢？说出来吓死你。
联合国粮农组织，给出了一个令人震惊的答案：3亿人。
也就是说，22%的中国人，都有因营养结构失衡引起的营养不良问题。
2015年，国家卫计委组织专家，编写了《中国居民营养与慢性病状况报告》。
报告显示：中国居民脂肪摄入过多，平均膳食脂肪供能比超过30%！
但相当一部分中国居民，还缺乏钙、铁、维生素A、维生素D等营养素。
营养专家翟凤英也发现：“城市居民动物性食物吃的过多，一些人群害怕发胖不吃主食，杂粮吃的更少。”
结果就是，相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足。
这么说吧，当代社会70%以上的慢性病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各种亚健康问题，都是隐形饥饿导致的。
长期的隐形饥饿，甚至会导致发育迟缓、智障，还可以能引发脑梗、心梗等危重疾病。
／中国人，究竟少吃了些什么？／
我们之前写过很多文章，劝大家少吃糖、少吃盐、少吃油。
那么这一次，我们就具体谈一谈，中国人究竟少吃了些什么。
水果和蔬菜，含有大量维生素、矿物质、膳食纤维，同时热量又低。
世界卫生组织的数据显示：19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风，都与果蔬摄入过少有关。
中华预防医学会也发出警告：蔬菜水果摄入不足，是世界各国居民死亡前十大高危因素。
既然水果蔬菜对人体健康这么重要，那么中国人平均每天的摄入量是多少呢？
大家都知道，牛奶、羊奶，以及各类乳制品，含蛋白质，还含有丰富的钙。
北京协和医院营养科教授陈伟就表示：“乳制品对预防心脑血管疾病、控制体重、帮助长高等方面益处明显。”
早在1988年，《中国居民膳食指南》就提出，中国人每人每天要饮奶300克。
但30年过去了，中国人平均每天饮奶量，才只有240克。
多摄入膳食纤维，可使各种疾病的死亡风险降低20%以上。（来源：新浪健康）
原因在于，美国人粗粮吃得很少，膳食纤维摄入严重不足。
中国经济发展起来了，在吃方面，当然越来越向美国人看齐了。
根据《2011中国白领膳食健康白皮书》，78%的中国白领不怎么吃粗粮。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B族。
《中国居民膳食指南》推荐，每天应该摄入10克左右。
研究显示，中国成人平均坚果摄入量，只有区区7克每天。
20%的中国人死于“吃错饭” ／请善待你的胃／
中国因为饮食结构问题，而造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20的大国中，排名第一。
对中国人来说，最最致命的问题，就是吃了太多的盐，而吃了太少的水果、杂粮。
当你的胃，每天都被奶茶、甜点、高热量垃圾食品、重油重盐的外卖，填得满满当当的了。
但你需要明白：你的胃真的很珍贵。它已经经不起，那么多油、盐、糖的折磨！
是时候行动起来！要改变你的饮食结构，请善待你的胃吧！
1杨军红. 肥胖宝宝也会营养不良[J]. 家庭&育儿, 2010(1):74-75. 1. 林淑霞. 某高校女大学生缺铁性贫血与肥胖情况的关系探讨[J]. 保健医学研究与实践, 2015, 12(4):33-35. 2. 鲁湾. 全球有数亿人营养不良原因竟是肥胖[J]. 科学养生, 2016(9). 3. 中国“隐性饥饿”人口数量达3亿[J]. 百科知识, 2016(20):52-52. 4. 李光军. 肥胖是另一种营养不良[J]. 人生与伴侣(月末版), 2014(5):12-12.
来源：国馆文化 | 
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