加拿大是“枫叶之国”,3月和4月是盛产枫糖的时节,也是加拿大传统的“枫糖节”。积雪尚未完全消融,万物刚开始复苏,蒙特利尔又迎来了采集枫汁、熬制枫糖浆(sugering off) 的季节。蒙特利尔周边的枫糖小屋(英文叫 sugar shack,法文是 cabane à sucre),在冬季和春节交接的三四月份是品尝这些枫糖的绝好时候。
魁北克寒冷的冬天,丰富的枫林,甜蜜的枫糖,于是孕育了这种特色的枫糖小屋旅游: 一顿魁北克农家大餐,席间有现场乡村音乐,品尝枫糖棒棒糖,坐小火车游农场,参观枫糖制作博物馆,晚间舞会......这就是魁北克特色的“农家乐”。
“农家乐”欢乐多
参观枫糖制作博物馆,古朴的木屋里摆放着一个巨大的铁皮蒸发槽,里面装满了枫树汁,槽子下面是烧大木头的火炉。枫树汁在蒸发槽内被持续加热以促进水分蒸发,1 升枫糖浆需要40 升枫树汁熬制而成。每年2、3月份的时候,整个枫糖小屋附近都弥漫着枫糖的香甜味道。
参观枫糖制作博物馆,古朴的木屋里摆放着一个巨大的铁皮蒸发槽,里面装满了枫树汁,槽子下面是烧大木头的火炉。枫树汁在蒸发槽内被持续加热以促进水分蒸发,1 升枫糖浆需要40 升枫树汁熬制而成。每年2、3月份的时候,整个枫糖小屋附近都弥漫着枫糖的香甜味道。
熬好之后的枫糖浆倒进铁壶稍微冷却一下,再一小条一小条的浇在压实的雪上,过十几秒钟枫糖浆就凝固了,这时候用小木棍把一小条枫糖浆卷起来,就成了魁北克传统美食——枫树太妃糖。
各种当地“农家菜”完全自助!菜品里所有砂糖都用枫糖代替,前菜、正餐和餐后甜点,都是传统风味,DT餐馆里任凭哪家都吃不到!
大餐之后小木屋里还有dance party!大家聚在一起,尽情尽兴High起来!