讲真的，在北美那些洋超市的货品的确琳琅满目，让人看了就激动有购买欲。 还记得之前我们给大家分享过的那些中国人不太认识的洋蔬菜吗？！
它们味道独特，除了是烹饪的好帮手，还有很多对身体的有益功效。
下面我们就带大家了解一下这些你从来不敢染指的＂洋调料＂。 名称我们做了个中英文对照，方便大家下次去超市购买~
用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的调味。 在越南，丁香是当地特色米粉broth of Phở不可或缺的材料；
在荷兰，丁香被用来和孜然一同混合入奶酪中给肉类调味。
原产自牙买加，是甜胡椒的植物果实经过干燥加工后制成的香料。
甜胡椒有西班牙甘椒、牙买加甘椒、牙买加胡椒多个品种，
因而allspice有丁香/豆蔻/肉桂等综合香味，其中丁香的气味尤其强烈。 正是因为香味多样，它被称为＂多香果＂可以很好地和各种口味菜肴搭配。
蛋糕、酱料、点心（南瓜派、红薯派等）里面加一点多香果粉末，就能增添柔和香甜的风味。
还可以在烤肉的时候放一点，炖肉、红烧肉也是可以的。
Anise seed/funnel seed/careway seed 茴香籽
Anise seed颗粒比较小，颜色黑黑的，香味比较重。
funnel seed颗粒较大，颜色灰白，味道偏甜。
careway seed 味道没那么甜，烟熏味比较重。
它们可以和孜然搭配使用，用于肉类、海鲜、煮汤、面食的烹饪。
也有药用的功效：《中国药典》记载茴香制剂是常用的健胃，散寒药。 经常食用一些茴香籽也可以帮助女性调理身体，预防痛经和闭经等症状。
不用谈罂粟而色变，罂粟籽其实是外国常用的调料之一。
吃起来脆脆的，因此可以洒在小蛋糕/甜品表面增加口感。
可以用做甜点、米饭、烤肉(尤其是羊肉、鸡肉)等等。
直接吃味道辛辣微苦，有治疗晕车、失眠、口臭等功效。
外国常见的桂皮和我们中国的不太一样，更甜、呈现深棕红色。
常见的做法是炖菜时放肉桂，或者放在热巧克力/咖啡里，味道浓烈。
还可以用于甜点和面包，比如制作苹果派/小蛋糕/蛋黄派/南瓜派等等。
肉桂还可以提制桂油以作为化妆品、巧克力乃至香烟的原料或配料。
是植物刺山柑的花蕾制成的食物，与其说是调料，不如说是腌菜。
意大利料理会经常使用它，主要是咸味。通常是盐渍或醋浸保存~
带有柠檬香气和胡椒香味，还有点淡淡的花香（毕竟是花蕾）。
还可用于沙拉，肉类菜肴（鸡肉、海鲜、三文鱼等）和调味酱汁。
好了，看过上面的介绍你再也不用看到老外的调料区就掉头就跑了！
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