[加国] 加拿大面粉到底有多可怕？孩子吃后肾衰竭了。。。

前一阵闹得沸沸扬扬的加拿大面粉召回行动大家还记得吗？无独有偶，召回行动再次出现了，这次轮到了卑诗省(B.C.)。加拿大食品检验局表示，因为有面粉可能被大肠杆菌 (E. coli) 污染，呼吁民众千万不要吃生面团。

或许有人不在意了：谁会吃生面团啊？

其实不是的。生面粉出现在西餐和甜品中是完全有可能的，比如很多蛋糕里面选用生面粉，做法采取不加热模式。有的Cheese cake就是把cheese融化之后，直接加入生面粉放置于冷柜制作。所以，还是需要加强对生面粉的注意。

在此之前的大范围面粉召回行动，就是因为问题面粉导致多人生病并住院治疗。卑诗省有五人被同一菌株的大肠杆菌感染之后，加拿大食品检验局（CFIA）决定召回这些面粉。

Grand Forks的一位母亲赫森 (Kyla Hermsen) 说，她两岁的儿子在吃了Robin Hood面粉做的生面团之后重病：他的肾脏衰竭，需要输血，在医院住院四周，现在仍在恢复之中。

这次召回行动涉及到一批Rogers牌的10公斤装多用途面粉 (all-purpose flour)，这些在卑诗省Costco店销售的面粉可能被大肠杆菌污染。

卑诗省疾病控制中心化验了其中一名吃了这种面粉所做的生面团之后生病的受害者，发现其中含有O121菌株大肠杆菌。

Rogers Foods公司说，至今还没有证明其产品与大肠杆菌的直接关系，现在正在与CFIA合作调查此事。

CFIA认为，这次涉及到Rogers食品公司的召回行动与之前萨斯卡通市 (Saskatoon) 一家工厂的面粉受到大肠杆菌污染事件无关。上次召回行动包括多种Robin Hood牌子的面粉以及多种饼胚和比萨饼的面粉团。

目前大肠杆菌的来源还是一个谜，不过CFIA认为生产这些面粉的麦子可能是在田地里污染的。

该公司强调，人们如果避免吃生面粉或者生面团的话，就可以保护自己不受感染，因为烹饪过程有助杀死大肠杆菌。他们强调：面粉只是一种生的农业产品，必须完全烤熟或者烹饪熟了之后才可以吃。

生吃很多时候无法保证食物的健康安全，大家尽量还是减少生吃频率，尤其是各位家长，一定要避免给儿童食用生食。

本文转载自加国无忧