#每日一道菜#第3期 ★爱心火腿煎蛋★ #看看谁做的漂亮#！

每日一道菜 · 发表于 2016-3-29 06:57:36

#每日一道菜#第3期 ★爱心火腿煎蛋★ #看看谁做的漂亮#！（跟着做，赢萌币！参考教程制作完毕之后发帖至吃在蒙城版并标记标签#每日一道菜#，奖励20萌币哦！）

关于做法，这里请亲们仔细看，好多都做反的，不知道是我写得不详细还是亲们理解有问题。这让我很无语…人才辈出啊！！！特制爱心火腿煎蛋很容易学哟，吃货们赶紧动起手来吧！

难度：切墩(初级)
时间：10~30分钟
主料：鸡蛋2个~4个，火腿肠1只~2只。

爱心火腿煎蛋的做法步骤

1. 火腿肠去肠衣，从中间一分为二。

2. 切好的火腿肠，平面向下，弧面向上再从中间一分为二尾端留住2~3厘米不切开。

3. 平底锅加一勺油，将油抹匀，将火腿放进平底锅，开小火。

4. 待锅热，火腿热后火腿变软，这时将火腿的两端慢慢的弯过来，形成心的形状。

5. 用牙签或者面条，将心尖固定。

6. 一共用两根火腿肠，做了4个爱心。很漂漂有木有有木有…

7. 做好爱心以后，开火，火不要大哦锅热后，就可以将鸡蛋打入心形里了，喜欢吃全熟的，将蛋打好后，可以用勺子将蛋黄轻轻的挑破，将蛋黄浇均匀这样更漂亮。

8. （特别提示）关于亲们所说的火腿肠老断的问题，我建议大家使用双汇火腿肠，尽量选择含肉量比较多不易断的，建议买一袋500克或者600克的煎出来的心差不多可以放一个鸡蛋的量。很多亲反映蛋白老是从底部流出来，需要注意的！

1'把火腿肠切均匀，避免一粗一细，这样会大小不一，容易断掉，底部高低不平。
2'把火腿肠做好以后就准备打蛋了，煎火腿肠的时候是小火对么？准备打蛋了就把火加大，热锅，然后把蛋打进去，这样鸡蛋一到锅里就定型了，然后在把火减小，等它慢慢熟，喜欢几分熟就煎几分熟，亲们都清楚了么？（亲们，我早上5点过起来加第八条特别提示，好体贴得，看在我这么用心良苦，要多多支持哦…下面小贴士有写怎么煎熟和放盐的说明）

9. 亲们你们不要在问我白的是什么，我这下我全都标写清楚了。

小贴士提醒：注意了：
1、单面煎鸡蛋，火一定要小，不能着急，否者底部糊了，上面还是生的。当然了，如果是喜欢全熟，却又想煎蛋漂亮，可以在煎蛋上扣一个盖子。
2、起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒，这个依个人口味，加别的佐料也可以。（只需一个小技巧，一锅做出两种口味，怎么样？有木有动心？）
3、在教亲们一个打蛋的技巧.我是不知道亲们是怎么打蛋的.但是我是这样打鸡蛋的. （1.把鸡蛋在锅边敲一下.）（2.用两只大指头扣住蛋壳上敲出来的那个小口.）（3.轻轻掰开一个缝.蛋白就会流出来..然后慢慢把蛋白均匀的铺在❤形里.）（4.蛋白铺好后.把蛋壳全部掰开最后放入蛋黄。）这样就均匀了.不会出现小孔。

helene2009 · 发表于 2016-6-13 03:03:23

好漂亮

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