牛肉价格涨不停，没有停下来迹象。除了消费者外，餐馆、超市、肉铺的老板们同样头痛，一位餐馆东主表示：牛肉价格较去年同期已涨了四成！有业者表示，未来几个月牛肉是否再贵下去，就看粮食价格了。
牛肉价格的飙涨与干旱有关，亚省东部和沙省西部的旱情导致无草可养，一些牧场不得不购买饲料或使用存货，导致成本飙涨。
温哥华一家肉铺的老板表示，虽然从去年至今，生禽和猪肉的价格也在上涨，但都不及牛肉涨得快和急。此外，只有牛肉供货紧缺，因此消费者也需要付出代价。
根据联邦统计局发布最新数据，5月份屠宰场的牛肉出厂价，每100磅上升到192.80元的空前纪录，较去年同期大增36%。
这个出厂价若转到零售店，相当於每公斤碎牛肉12.64元（较去年同期上升18%）、西冷牛排每公斤24.22元（同比上升23%）。
由于牛肉价格上升，餐馆也受到冲击，温哥华百老汇西街一家汉堡店老板表示，火箭般上升的牛肉价格无法由顾客承担，尽管面包和蔬菜也会涨价，而蔬菜的价格还有浮动，但牛肉涨起来就像看不到尽头。
卑省牧牛者协会（BC Cattlemen’s Association）总经理卜凯文（Kevin Boon）表示，全球需求导致牛肉价格上涨。他说，最近的价格危机至少可以追溯到2005年，当时牛肉价格低迷、养牛无法挣到钱导致许多牧主将牧场脱手。
他说，牛肉的生产通常是三年一个周期，价格应该到顶了。不过，干旱情况还是会影响到牛肉价格。未来几个月牛肉的贵贱就看粮食价格了。
（来源：世界日报）
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