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来源：加西网
美国昨天最新宣布在食品供应中禁止一种合成染料，加拿大卫部最新表示，FDA 禁止的合成红色食用染料不会对加拿大普通民众构成健康风险。该联邦机构表示不会响应美国的禁令。
加拿大卫生部表示，美国食品供应中新近禁止的一种合成染料不会对加拿大普通民众构成健康风险。
(FDA)
加拿大联邦机构表示，除非有关于这种名为 Red 3 的添加剂的新信息，否则不会响应美国食品和药物管理局的禁令。
加拿大卫生部表示，审查了联合国和世界卫生组织联合委员会 2018 年进行涉及人类和动物的安全评估，发现这种染料作为食品添加剂不存在安全问题。
美国食品卫生局FDA 因潜在的癌症风险而禁止了这种染料，并指出两项研究发现这种染料会导致实验室老鼠患癌症，其“老鼠特异性激素机制”在人类中并不存在。
FDA表示，这项措施是一个“法律问题”，因为法律条款要求禁止被发现会导致人类或动物癌症的食品添加剂。
加拿大卫生部表示，加拿大人的健康是其最优先考虑的事项，如果新的科学数据显示在食品或药物中使用这种染料对人类健康构成风险，加拿大卫生部将采取行动，“包括，如有必要，不再允许将其用作食品和药品中的着色剂。”
根据加通社 的报道，该机构在周三晚间早些时候通过电子邮件发出的声明中表示：“对其他动物和人类的研究并未显示出这些影响，并且声称在食品中使用这种颜色会使人们的健康面临风险的说法并没有得到现有科学证据的支持。”
该染料也称为赤藓红或 FD&C Red No. 3，主要用于糖果、蛋糕、饼干和糖霜等食品中，为食品和饮料带来明亮的樱桃红色。
不过，麦吉尔大学的乔·施瓦茨希望看到加拿大禁止这种染料，不是因为安全问题，而是因为他说这种染料不会增加营养价值，同时使超加工食品对消费者更具吸引力。
麦吉尔大学科学与社会办公室主任施瓦茨说：“这种染料不存在健康问题，但最重要的问题是：当你要在食物中添加某些东西时，应该是因为它能带来某种好处，而不仅仅是让东西看起来更有吸引力。”
他说，有很多天然替代品，没有任何毒性担忧，例如甜菜汁提取物和从浆果中提取的花青素。
麦克马斯特大学科学家瓦利尔·汗 (Waliul Khan) 表示希望看到含有合成染料的食品上有警告标签，同时也表达了对 40 号红色染料（也称为诱惑红）的担忧。
病理学和分子医学系教授瓦利尔·汗表示，他在 2022 年发表的一项动物研究发现，长期食用诱惑红可能会引发炎症性肠病。
Khan 说：“当我们连续 12 周给小鼠注射这种药物时，它会对肠道产生一些有害影响，并增加结肠炎的严重程度。但当我们每周注射一次时，我们没有看到那么严重的影响。”
“当然，应该有更多以人类为对象的研究。”
瓦利尔·汗表示，他正在调查其他染料的安全性，他希望 FDA 对 Red 3 的禁令引起的更多关注将刺激更多研究的资金。
加拿大卫生部表示，考虑了联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的调查结果，该委员会于2018年重新评估了Red 3作为食品添加剂的安全性，没有发现任何安全问题。
据称，专家委员会考虑了实验动物的毒理学研究，以及总结人类观察结果的研究。
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