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文章来源：温哥华头条
星巴克全球同店销售下降了百分之三，其中包括其在北美市场的两个百分点下降。这掩盖了上个季度星巴克销售大幅下降的事实：在北美同店销售的总交易量下降了百分之六。部分地，这是由于价格上涨所抵消的。
换句话说：越来越少的人去星巴克购买饮品和食物。这是星巴克连续第二个季度销售下降。
几十年来，星巴克一直避免特价优惠。但现在，该公司通过推行“买一送一”，“特价套餐”的优惠，来试图挽回流失的消费者，并为现有会员提供福利和优惠。
星巴克的困境反映了消费者对食品连锁店、餐馆和商店长期价格上涨后的疲态。
它们还揭示了星巴克经营模式中的裂痕，该模式已从主要是坐下来喝咖啡的咖啡店转变为主要是驱车和移动取餐的连锁店。
消费者在星巴克和麦当劳等连锁店上显现出了他们的限度。麦当劳本周报告称，上个季度同店销售下降了百分之一，这是自2020年以来的首次销售下降。
星巴克还面临来自竞争对手驱车取餐咖啡连锁店的增加压力，以及更多人选择在家里自己泡咖啡的竞争。尽管过去几年价格飙升，但今年，杂货店的成本已经趋于稳定，而外出就餐的成本继续上涨。
Placer.ai的分析师RJ Hottovy表示：“更注重成本的消费者正在找到其他地方或者只是在家里自己做事。同时，像Dutch Bros这样的驱车取餐咖啡连锁店也有更多竞争。”
星巴克的股票在盘后交易中上涨了超过百分之二。今年以来，星巴克的股价已经下跌了百分之十九。
星巴克的经营模式自从作为坐下来喝咖啡的店铺开始以来已经发生了根本性的变化。
移动应用和驱车取餐订单在星巴克约9500家美国自营店中占销售额的百分之七十以上。冷咖啡、茶和柠檬水的销售比例高于热咖啡。
星巴克有几项倡议来扭转业务局面，包括推出价值套餐和投资以加快顾客等待时间。
星巴克借鉴快餐连锁店的做法，试图通过超值菜单赢回顾客。该连锁店最近推出了新的"搭配菜单"，以5元或6元的价格提供饮料和早餐组合。
该公司周三表示，搭配菜单的实验正在取得成效，订单正在激增。
公司还推出了名为“Siren System”的新技术，旨在缩短制作冷饮的时间。更快速的搅拌机和新的牛奶、冰块等原料分配器设置在一条生产线上，员工无需弯腰去拿放在柜台下的牛奶或奶油，便可制作饮品。
星巴克首席执行官拉克斯曼·纳拉西曼在周三与分析师的电话会议上表示：“我们的计划开始见效了。...我们正在重建店铺和供应链的运营基础。”
来源：https://www.ctvnews.ca/business/ ... ed-coffee-1.6983527
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