文章来源：加国无忧
今年食品价格涨得让人难以承受，好消息是专家说明年情况没有那么糟糕。专家预测一个典型的四口之家明年买菜要多花700元，预计一年的花费将达到1.6万元。
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加拿大第14份年度食品价格报告已发布，该报告重点关注加拿大人在通货膨胀情况下减少支出的方式，无论是减少食物的数量或质量，还是通过选择更便宜的食物替代。
总体而言，加拿大2024年食品价格报告预测新一年整体食品成本将上涨2.5%至4.5%，各个方面都将会有所增长。
达尔豪斯大学农业食品分析实验室教授兼主任Sylvain Charlebois表示，在2023年，食品杂货行业的各个领域都受到通货膨胀的影响。Charlebois表示他们预计明年会有“软着陆”，新一年的通货膨胀将会降温。
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Charlebois告诉CityNews，我们预计会出现一些价格战。目前，食品杂货商和供应商的压力正在增加。我们预计通货膨胀率在2.5%至4.5%之间……但如果低于这个水平，我们也不会感到意外。
Charlebois表示，尽管加拿大人普遍对通货膨胀持负面看法，但这个行业却需要它。
他说，我们需要通货膨胀用于投资，你需要它来增加竞争，你需要它来促使公司进行创新，确保我们的食品安全。
在过去的几年中，我们面临的挑战是通货膨胀率长期过高。如果在2024年，我们回归到传统的甜蜜时刻我们不会感到惊讶。
食品价格报告预测2024年加拿大食品涨价表：
面包：5%至7%
奶制品：1%至3%
水果：1%至3%
肉类：5%至7%
其他：2%至4%
餐馆：3%至5%
海鲜：3%至5%
蔬菜：5%至7%
根据报告，零售食品销售数据显示，从2022年8月每人每月的支出261.24加元下降到2023年8月每人每月的支出252.89加元。
价格上涨归因于各种因素，包括气候事件对收成产生的不利影响，例如全国各地的山火和洪灾。
咖啡、面粉、蔬菜和肉类：食品价格上涨或下降的食品
Charlebois表示，消费者应对某些食品价格感到欣慰。他提到咖啡、面粉、小麦和干面条等商品在价格方面会有所下降。
“甚至奶制品也是如此。我们在秋季得到了一些好消息。委员会宣布奶农的价格将上涨1.7%至2%，这是相当合理的。坦率地说，我们并不预计奶制品部分会有重大涨价。”
Charlebois表示，肉类部分将面临高成本的问题，还有蔬菜和烘焙部门的成本。
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Charlebois说，蔬菜的问题与美元挂钩。这已经是一个大约两三年的故事了。由于利率和可能的经济衰退，我们可能会看到美元贬值……这将影响进口商的购买力。
“在肉类部分，由于美国和加拿大的干旱，牛肉价格将上涨。由于禽流感，家禽价格也将上涨。今年猪肉价格便宜了，因此养猪户减少了。供应量减少……最终，我们预计未来一段时间内猪肉价格会再次上涨。”
至于这份报告对加拿大人来说算不算是个好消息，Charlebois提到最新的报告显示，与过去几年相比，2024年不会像人们担心的那样严重。
Charlebois说，如果你期待价格下降，你不会感到高兴。这份报告告诉加拿大人的是，涨价情况不像2023年或甚至2022年那么严重 。
他说，我认为最糟糕的时期已经过去，这是个好消息……我不知道消费者是想要通货紧缩还是是否理解它的含义。它意味着公司会撤资，价格会再次飙升。你不希望食品行业的价格下降，但你想要优惠……在过去的几年中这并没有发生。
管理食品成本与生活成本
报告显示，生活成本如何影响居民的食品消费，加拿大人正面临着额外的压力，包括租金和水电费上涨以及个人债务增加。
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报告指出，根据2023年的预测，具有以下人口构成的家庭的年度总支出为：男性（31-50岁）、女性（31-50岁）、男孩（14-18岁）和女孩（9- 13），根据我们认为的健康饮食，最初预计为16,288.40元。
今年，考虑到加拿大人的消费习惯有所减少，对过去一年四口之家的年度支出进行更准确的估计是15,595.40.4加元。换句话说，尽管食品价格上涨，但由于购物习惯的改变，他们的支出减少了693元。
专家表示，到2024年，加拿大人将继续承受食品通胀的压力，而住房、能源和各种其他支出成本的增加将加剧这种压力。
此外，加拿大2024年食品价格报告指出，新的一年可能会出现“温和通货紧缩趋势”，导致许多必需食品的价格下降。
加拿大人正在减少消费，去折扣店，同时也在家里多吃东西以试图省钱，这对杂货商有利。
Loblaw等加拿大主要杂货商一直面临稳定加拿大食品价格的压力。联邦政府呼吁他们提供详细的计划，通过折扣、促销和其他措施来解决不断上涨的食品成本问题。
2024年报告提到了普遍存在的食品负担能力问题，以及随着全年价格持续上涨，这一问题仍然是人们最关心的问题。
报告指出：人们普遍担心企业行为，媒体经常报道加拿大主要杂货连锁店牟取暴利的指控，并引起政府关注。30.3%的加拿大人认为哄抬物价是食品价格上涨的主要原因。
《加拿大2024年食品价格报告》是由 Dalhousie University、the University of Guelph、the University of British Columbia和the University of Saskatchewan合作制作的年度出版物。
来源链接：https://toronto.citynews.ca/2023/12/07/canada-2024-food-price-report-grocery-costs-inflation/
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