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文章来源：多伦多热推
据称，加州的Huy Fong Foods公司生产的Sriracha（是拉差）辣椒酱是世界上最受欢迎的辣酱之一。
图源：calimedia/Shutterstock
在2020年7月，该公司曾经历过辣椒库存短缺的问题，而自去年以来，他们再次面临同样的问题。2022年4月19日，该公司向客户发出了一封信，告知他们“辣椒严重短缺”，并且公司将停止生产一些最受欢迎的产品（如Sriracha辣椒酱）。
Huy Fong Foods在客户信中表示，“目前，由于天气条件影响辣椒的质量，我们现在面临更严重的辣椒短缺问题，不幸的是，这超出了我们的控制，没有这种必需的原料，我们无法生产任何产品。”
一年多过去了，我们有了最新的消息。Huy Fong Foods的一位代表告诉Dished网站：“不幸的是，我们仍然面临原材料短缺的问题。”
“尽管去年秋季我们重新开始了一些生产，但我们仍然面临供应有限的问题。目前我们无法预估供应何时会增加。”
备受欢迎的Huy Fong制作的Sriracha辣椒酱使用来自墨西哥的日晒红色jalapeño杂交辣椒制作，而现在该公司的这种辣椒供应减少了。辣椒供应减少意味着产品减少，这导致需求增加。
他们继续说道：“由于我们不直接销售给零售/市场层面，我们无法确定产品何时会再次上市，或者目前谁有存货。”在这场前所未有的库存短缺期间，我们对您持续的耐心和理解表示感谢。我们目前正在努力避免未来的短缺问题。
在二级市场上，Sriracha的价格飞涨。在Amazon有人以高达$40刀的价格出售，而在eBay上的价格甚至达到$70刀。
该公司此前还生产非常受欢迎的Sambal Oelek和Chili Garlic辣椒酱，这些产品的生产也已经暂停。
人们对辣酱非常热衷，一些人在这段时间里通过社交媒体表达他们的担忧、希望、愤怒和需求等等。
一位Twitter用户表示：“这可能会引发骚乱。”
另一个评论者说：“这可能是今年最糟糕的食品新闻。”
@THK05在推特上发推说：“我被告知将出现Sriracha短缺，现在我病了！”
还有一位推特用户表示：“如果像Sriracha短缺这样的事情让你紧张不已，你似乎不明白未来几十年内气候变化会有多严重。”
大家是否也难以找到Sriracha辣椒酱？请在评论中告诉我们。
来源链接：https://dailyhive.com/toronto/sriracha-shortage-canada
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