来源：蒙了个城
Greffard笑着说，“一开始，它有点吓人，感觉像是，‘这是个什么玩意儿？’”
Greffard在位于魁北克市中心的自家后院里发现了一个菌菇，这是一种真菌——巨大马勃（Calvatia gigantea），俗称有灰包和马粪包等等。
这种真菌在新鲜的时候是可食用的，通常生长在草坪或田野上，一般在8月和9月出现。
虽说原本就叫做“巨大马勃”，但大到像在Greffard家里发现的这个这样，仍然十分罕见。
Greffard是在乡下长大的，她从小对采蘑菇感兴趣，这要归功于她的母亲。
她说，能发现这个“巨大马勃”纯粹是运气使然。
“我们就在魁北克市的中心……大自然就在我们周围，它就正好长在那里，在我们的后院。能见识到真是挺酷的。”
Greffard还记得去年就在同一地点发现了一个菌菇，但当时它正处于“膨化阶段”，也就是真菌内部开始变色并开始产生孢子，已经进入了不能食用的阶段。
正因体会过这种遗憾，当她看到这只超大真菌的内部仍然很紧实，而且“非常漂亮，颜色很白”的时候，她可太高兴了，毕竟这代表着这次发现的真菌可以吃。
Greffald用它做了两道汤，把部分蘑菇脱水，还切了一些送给朋友。
但一周之后，她的冰箱里仍然还有一些没吃完。直到周五，这家人终于吃完了最后的一部分——用它做了一份裹了面包屑的炸蘑菇。
Greffald说，“我现在有点菌菇过量了。我感觉房子里24小时都有蘑菇的味道，我们必须得用烤箱把一些蘑菇烘干。”
今年找到这种巨型真菌的不止Greffald一个，Robert Rebselj也享受到了乐趣。
这位魁北克市的居民采蘑菇已经大约20年了。大多数情况下，他都是家里发现大真菌的那个人。但今年，是他的女朋友挖到了“蘑菇宝贝”。
她是在一个城市公园里发现了一个重约3.5公斤的巨型真菌。
Rebselj说，这是他见过的最大的一个蘑菇。“我印象很深刻，也有点嫉妒，因为我才应该是这里的采菇人。”
Rebselj在网上找到了食谱，用这些真菌做了一道汤。“我差不多就是把蘑菇切着分开了，然后拿了最大的煮锅，就像煮玉米用的那种大锅，几乎把锅都装满了。我们恐怕要吃上大概整整一个月吧！”
Rebselj说，巨大马勃的味道和杂货店里常见的口蘑差不多，但有一点坚果或木头味，质地像嫩豆腐或是棉花糖。
他说，对于业余采摘者来说，这种巨型真是一种很好的蘑菇，因为很容易识别，不会与有毒蘑菇混淆。
虽然他对自己的最佳采菇地点保密，但Rebselj说，找蘑菇的最佳地点是成熟的森林。
要注意，采蘑菇这事儿“会上瘾，你会想要了解其他蘑菇”。“这也是一种永不停息的知识探索，因为它们种类繁多，形态各异。”
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