来源：蒙了个城
让我们来看看熟食区的重灾区：
1、锅包肉，咕噜肉，排骨等这些味道浓郁的食品，很有可能“已经开始腐烂的肉”或者“冰冻时间很久，不新鲜到已经发黑的僵尸肉”。为了掩盖异味，就用糖醋、红烧等手法， 拼命加料，然后进行贩卖。
2、叉烧肉：某些超市会把那些已经发臭的肉放在水里长时间浸泡，泡白以后再腌制，然后再卖给客人。
3、非当天新鲜出炉的食品，例如包子和下酒菜等均来自冷冻备货。拿出来解冻即上架，但谁也不知道它们到底被冻了多久......
4、香肠类：根本无法分辨香肠里面的肉馅原料品质，某些超市会把好坏肉混在一起做成馅。
作者还提到了一些“行业里的潜规则”：
1、许多超市并不遵守卫生规定。如果超市在食物中发现了让人恶心的异物，比如死苍蝇、昆虫腿、人类毛发甚至老鼠屎，超市最多也只会把一箱里沾到异物的部分销毁，而不会按照规定销毁整箱食物。
2、卫生官的检查通常都会和店里“预约”，所以不要指望卫生官们可以发现什么问题。大多数情况下，他们都不会像传说中那样直接闯进后厨，进行突击检查。
商家在得知卫生官即将到来后，就会提前打扫卫生，把违规原料全都藏起来，甚至提供给卫生官用以检测细菌含量的各种熟食样品，都是商家单独小灶专门制作的。
3、超市熟食区根本不怕员工偷吃，因为员工都知道，他们的东西不卫生。
4、不要信任“贴上去”的任何标签，那个东西是可以随意撕掉更换的。比如2020年生产的东西被冻到了2022年，重新打个生产日期贴上去，照卖不误。
由此看来，近期接连发生的斑点虾中毒事件就不奇怪了。
就连新鲜海产品做成的寿司也有食品安全问题，要知道市面上卖的鱼，汞含量最高的鱼类就包括我们常吃的剑鱼、鲨鱼、枪鱼和长鳍金枪鱼。
没办法，现在海洋污染严重，很多鱼体内汞含量都超标。而且鱼活得越久，汞含量就越多。
所以大家在选购商品的时候，一定要擦亮眼睛，仔细分辨，尽量不要买熟食和半成品，选购新鲜的原材料自己回家加工虽然烦琐但是吃的安心。
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