美国孩子的第一张课桌是什么，也许你不会想到，他们的第一张课桌竟然是餐桌。对于餐桌教育，美国一位老师说：“文明礼貌对个人事业的成功极有帮助。大的商业交易或爱情往往是从餐桌上开始。”
美国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统。从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对他进行有形或无形的“进餐教育”，帮助孩子学会良好的进餐礼仪。
美国餐桌教育是育儿内容中很重要的一部分，相比于中国人把喂饱孩子放在首位，他们更重视“吃饱”以外的其他事情。
美国的孩子从能够自己拿勺子吃饭起,家长们就不再给孩子喂饭。
让孩子自行进餐。尽管开始时,孩子拿勺子的动作还很笨拙，常常是吃得满脸满身都是食品,家长们也不会去帮忙。吃饭是自己的事情，只有主动去吃饭，才会真正享受吃饭的乐趣。美国孩子通常能主动吃饭并享受吃饭的过程。
美国人认为,学习一样新本领,总要经过从不熟悉到熟悉的过程,应当相信孩子经过反复实践,自己会掌握这个本领的。家长帮忙影响孩子自学能力的提高,还会降低孩子的自主意识。
只要时间一到,无论孩子是否吃完,也会把食品拿走,当然再哭再闹也是无济于事的。
很多中国父母认为这样不可思议：因为中国父母怎么也不能让孩子饿着。几乎每个中国孩子都明白，家里的厨房24小时为我开着。他们没有主动进食的概念，也不会遵守严格的用餐时间。
在进餐时，小孩受到的第一课礼仪教育就是要杜绝偏食、挑食。家长们十分重视孩子饮食营养的合理搭配,发现孩子偏食哪一样食品,就会在孩子吃的差不多时,提前将这种食品拿走,无论孩子如何哭闹也不会让步。
美国人普遍认为，一个偏食、挑食的坏习惯多是孩子时期家长迁就造成的。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还会使孩子养成任性、自私、难以控制等坏性格品行。
注重家庭吃饭的氛围。
不排除有些美国人独自一人的时候会一边看电视一边吃饭，但是对一个家庭而言，大部分正餐美国人都爱坐在一起规规矩矩的吃饭。特别是美国的基督教徒，他们在吃饭前都会等大家到齐坐定之后，先一起祷告然后才会动手吃饭。这无形中增加了吃饭的氛围和潜移默化了孩子对用餐的一种习惯。
吃饭要细嚼慢咽，不能发出声音;刀叉不能敲盘子，就算是不小心发出声响，也必须跟在坐的人说“对不起”;进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要 把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的人;取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包;自己喜欢某道菜就不管不顾地放肆吃，也是不礼貌的等等。
在餐桌上照顾别人的感受，对美国孩子来说是很重要的一课。除了不影响到他人就餐，还要考虑到他人的感受，因为喜欢某道菜而放肆吃，这是不被允许的。
帮助父母做餐前准备，餐后收拾。
这样在减轻美国父母负担的同时让孩子有一种家庭参与感。美国孩子吃完饭时会说“我吃完了,请慢用”!然后会习惯地端起碗，把碗里的剩饭倒进垃圾桶里，再踮着脚尖把碗放进洗碗池。
美国孩子4岁时就基本学会了用餐的主要礼仪, 学会在餐前餐后布置与收拾餐桌，还会很有礼貌地帮助家长接待到家里就餐的客人。
感恩粮食的心。
美国是一个基督教的大国，大部分美国人都信奉上帝。他们有习惯在正餐的时候，要先祷告，而祷告的内容基本就是感谢主赐予我们粮食之类的。孩子看着听着，也就会让这种行为而影响，也会觉得得到粮食是需要感恩，要珍惜，就自然会好好吃饭。
尤其值得称道的是美国孩子从自己开始用餐起,注意饮食安全的警钟就会在他们的耳边常鸣。
他们常被告知，哪些食品是可以吃的，哪些是不可以吃的；哪些是现在能吃的，哪些是长大后才能吃的等。
正因如此,美国的托儿所或幼儿园,都有一条严格规定,严禁带自家食品。不能吃陌生人送的食物。确保饮食安全,这是美国孩子从小就在心里打下的烙印。
万圣节是美国儿童最喜欢的节日之一,到了这一天孩子们可以到邻居家去讨糖。但是,即使是这一天,也要告诫孩子不要收取 路边陌生人送的糖。因为,万圣节陌生人送毒糖给孩子案件也发生过,因此在节日里饮食也大意不得。
五六岁的孩子应知道哪些是经过再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出郊游，尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约用水用电，他们从小懂得“滥用资源，即意味着对环境保护的侵害”。
美国父母非常重视与孩子的就餐时光，无论平常百姓还是国家总统，都会把和家人的团聚看成是比任何事情都更重要的事情。
然而中国人却很少与家人一起享用。
美国人告诉你，养育孩子是最考验耐心不是等待的时间，而是等待的状态。
他们很小就让孩子自己吃饭，面对满桌满地满身的狼藉，他们能心平气和；他们让违反规矩的孩子饿着肚子，面对孩子的哀求，他们不动声色；他们将工作琐事搁置，期待与享受每一个与孩子在一起的时光，这是一种从小养成的淡定与平和。
美国孩子从人生的第一张课桌上,首先学会了按时吃饱饭,不偏食,而且还从小养成了独立自主的意识,这在美国社会生存是不可或缺的。从美国孩子的第一张课桌上受到的教育，可以让我们更加清楚的感悟到，幼儿教育从餐桌抓起，对孩子一生的身心健康都是大有益处的。
其实孩子的教育最需要的是父母的陪伴，与父母的沟通，和他们之间那份亲密无间。
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