蒙特利尔中餐馆一个IT工程师跨行逆天奋斗(17)

戴阿姨饭店 · 发表于 2014-6-4 17:02:37

靠天吃饭
现在是5月1日，周四晚上九点半，我坐在饭店，和客人一样，看着电视上正在直播的冰球季后赛第二轮，蒙特利尔加拿大人队和波士顿球队的比赛，原来蒙特利尔2：0领先，结果在第三节，被对手连入两球，看比赛的顾客都很不爽。而我的不爽完全不是因为比赛的过程。周四晚上原本是生意比较好的时段，可是今天晚上生意冷清，客人不多。
本周初刚开始的时候，一直下雨，气温在五度左右，生意比往常差一点，一下雨，客人出来吃饭的就变少，而且连续下了三四天，今年蒙特利尔的天气真是出奇了的差，我第一次做饭店生意就这样和我作对，不是好征兆呀。本来周二晚上由于是电影院半价的原因，客人数量应该是一周最少的。戴阿姨饭店主要通过facebook来宣传，所以会在facebook页面上提前一天发帖公布特殊优惠，一般都会选择周二，所有在我们facebook上面点赞的朋友都会享受半价优惠。上周二的半价优惠由于发帖时间稍微晚了些（需要翻译成英法双语），所以推迟到通常生意都不错的周三晚上，没有想到周三晚上下大雨，虽然在facebook上关注我们半价优惠帖子的人很多，不过因为大雨临时取消行程的人不少。
可见饭店行业和种地是一样的，靠天吃饭。
或许还受其他条件影响，比如刚才提到的周二电影票半价的影响。
还有另外的一个影响是我现在正在不爽的事情：体育赛事。
我们饭店有两个高清电视直播体育比赛，基本上有了所有的体育台。本来有重要比赛的时候，我们饭店应该有优势，吸引更多客户。但是目前，除了来过的老顾客，很多人都不知道我们饭店有体育直播，据说在有重要比赛时，很多人都会选择在家里看直播，到现场看比赛，或者到sports bar去看，基本上想不到在cote-des-neiges大街上还有中餐馆可以看体育直播的。
蒙特利尔人喜欢冰球的程度难以用文字形容，冰球是蒙特利尔的灵魂，蒙特利尔加拿大人队至今也是冰球职业大联盟中夺冠最多次的球队。
这次蒙特利尔的球队进入季后赛第二轮，这样的比赛当然会吸引所有的球迷。这场比赛在波士顿，如果要是在蒙特利尔的贝尔中心，那么会更加疯狂，估计会万人空巷，我们饭店的生意会更加惨淡。
不过，有重大体育比赛的日子也可能是我们饭店的机会。现在回想起来，我们目前比较大的工作失误是没有大力去进行宣传，而是把精力放在厨房的改进上。
我正在定制一个很大的LED广告牌，本来是打算在窗户外安装一个大灯箱里面放液晶电视，但是由于在强光下液晶电视根本无法看清，所以最终放弃这个计划，改成更强力的LED广告牌，可以滚动显示消息，因为我们的英法语名字叫Cuisine Auntdai，很多不懂中文的人在外面看名字甚至都不知道我们是中餐。
有了这个LED滚动广告牌，我们就可以及时更新体育直播赛程，大家在马路上就可以远远的看到我们饭店的介绍，也可以看到我们饭店可以带酒，可以看比赛直播。现在是冰球和NBA季后赛的时间，六月份是世界杯，这个LED广告牌对我们帮助应该很大。
我们饭店门口的招牌虽然出自艺术家之手，但是由于主颜色是黄色，从远处看不是很明显。所以我们需要加强吸引眼球的能力。
饭店刚开始的时候，很多朋友向我反馈说我们的招牌不明显，我当时开玩笑的说这是低调奢华有内涵，但明显是低调的过头了。
最开始的时候就应该加强装修饭店前面，吸引眼球。
我们饭店所有的招牌打印，名片，宣传单的打印都是找同一家打印公司做的，名字叫字世界广告公司，随着需要打印的东西越来越多，我和字世界老板接触了解也变得很多，发现字世界公司不仅价格不错，而且老板非常实在，属于不多见的好老板。经常去字世界的公司，慢慢的发现了他们一些产品和服务是我们饭店需要的，比如最近才发现他们经营定制LED广告牌，根据我的窗户大小，我定制了一个55寸长，15寸高的大LED广告牌，由于是熟客，而且谈的很投机，价钱非常不错，而且他们尽力尽快完成，估计这两天就可以搞定，挂上这个牛叉的强光LED显示屏，应该可以增加不少客户，尤其是喜欢看体育比赛的顾客。
两个多月过去了，没有这个广告牌，感觉失去了不少潜在客户。
虽然饭店行业靠天吃饭，但是宣传可以让你在阴雨的天气里看到绽开的美丽花朵。
补注：场面上，波士顿一直占优，结果扳成2：2之后，蒙特利尔突然进了一球，大家很兴奋，结果在比赛还剩两分钟要结束的时候，波士顿进球扳平了比分。进入加时，煮熟的鸭子不知道会不会飞走。

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