蒙特利尔中餐馆一个IT工程师跨行逆天奋斗(16)

戴阿姨饭店 · 发表于 2014-6-4 17:02:02

在蒙特利尔IT公司上班七年多，从来没有因为法语遇到问题，因为我所工作的两家公司都是英语环境。感觉不会法语对我产生的影响不是很大，不过在两年前，我主动的开始了自学法语，当时就隐约的意识到以后法语对我的重要性，断断续续的学习了法语的发音和语法，但是无法进行简单的对话。

开了戴阿姨饭店，这个法语短板彻底暴露出来了，加上我固有的拖延症，近期给我带来了一些小困扰。注册公司有了生意之后，Revenue Quebec和Service Quebec的信经常来，由于看不懂法语，加上真的很忙，当然重要的是拖延症的影响，发现好些邮件处理的时间都超时了，需要额外花时间写信和他们沟通解释。在接手饭店之前，开始准备饭店的酒牌，和饭店前老板跑了两趟酒精管理局（具体如何办理，请参考本系列的前些部分），每次都是缺少些文档，要求补充材料。由于上一个饭店已经有酒牌，所以办理起来并不麻烦，在新饭店正式酒牌下来之前，酒精管理局会给一个零时酒牌，一般有效期是三个月，我们饭店2月5日开业，临时酒牌5月5日到期。按照官方说法，正式酒牌需要两个月时间才能下来，2月份的时候，酒精管理局寄了一封信给我说要求补充文档，包括公司注册信息，饭店外面，客厅，厨房照片，饭店买卖合同，租约合同等，我当时太忙，一不小心，一个月过去了，后来拿出来一看，他们要求一个月内提供材料，否则申请会被拒绝。积极忙忙准备这些资料寄过去，还好他们每次都提供已经有了地址的大信封。不过最近又收到他们信件要求提供一个文件，就是要有饭店名字和地址的service quebec的最新更新mise a jour啥的，原来我以为他们只需要提供service quebec的注册信息即可，这是一个误解，耽误了时间。今天我直接把这封信带到service quebec，那里的工作人员都讲一些英语，非常友好，而且帮我打印了两份更新后的名字地址信息。由于补充这个文件之后还需要一定时间才能拿到正式的酒牌，不能在5月5日之前拿到正式酒牌，所以还需要花132块续临时酒牌，还需要填一个表格申请续酒牌。所以这次酒牌的费用不少，刚开始的时候花了392办理临时酒牌，酒牌publish费用116块，酒牌年费614，所以目前为止酒牌已经花了1254块了，这里的政府机构办事认真，不卡公司，但是手续费真的也不少。由于耽误时间而导致多花了132块，而且浪费很多时间。
看不懂政府的文件让我很不爽，而且酒精管理局和revenue quebec的电话服务都是没有英语的，想问问题的时候，根本无法给他们打电话。
饭店在Cote-des-Neiges，是个传统的法语区，大部分客人讲法语。我们饭店走服务型路线，我经常和客人聊天，了解他们的想法，目前我只能和讲普通话和英语的客人聊天，这让我失去很多和客人交流的机会。而且有的时候，客人多的时候，我需要在前面客串服务员的，不会法语，限制很多。
所有的这些都告诉我下一步我必须死命学习法语，虽然忙，但是每天还是需要挤出时间来学习法语，没有法语，在魁北克做生意吃亏太大了，在竞争的商场，这样的亏不能吃太多，否则成功的机会不大。现在回头想想，两年前我开始自学一点法语还是非常正确的，起码我现在也算是有些小基础的。
而且学会法语之后，在蒙特利尔的生活就会更加方便，带小孩玩和辅导小孩都非常有用，或者就算不做饭店了，对于找工作也非常方便。
在我这个年龄段，意识到学习法语的重要性还算不迟，很庆幸自己在Cote-des-Neiges这个地方开个饭店，逼着自己走上学习法语的道路。作为一个城市的公民，不会这里的唯一的官方语言，肯定会吃亏，这个短板要尽量补高一点，不要漏水太多。
说到法语，刚才在饭店的一个女顾客在饭店提供tablet上看饭店网站的在线菜单，她说我们的网站没有法语版本，而且饭店名字Cuisine Auntdai应该改成TanteDai，这是个大问题，原来是tablet上打开的是网站的英文版本，后来调整到法语版本，她就比较开心了，也不再提饭店名字的法语问题，说来也怪，为啥这个女顾客长得这么像刚刚灰溜溜下台的前省长马华（Marois）呢？而且神情也像，难道这样的人都类似？相由心生？
从现在开始，减少看八卦新闻的时候，多学习法语，争取尽快在饭店和客人用法语交流，到时候，中英法通吃，六十岁之后开始三语写作，爽哉！

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