#每日一道菜#第8期 ★ 熊猫面包 ★ #美味DIY#

每日一道菜 · 发表于 2016-4-7 12:42:18

难度：

时间：1小时以上

主料

主料
高筋面粉：250克牛奶
：125克
鸡蛋（留半个蛋黄刷面包用）1个
盐：2克
白砂糖：30克
耐高糖酵母：3克
黄油：25克

辅料

可可粉：6克
水：6克

黑巧克力：10克

熊猫面包的做法步骤

1. 将主面团材料放入面包机中，选择搅拌菜单，时间设定为20分钟。搅拌10分钟时按暂停键暂停5分钟，然后再按一次暂停键继续搅拌10分钟。

2. 这个时间把水和可可粉混合在一起。

3. 面包机搅拌完成，这是6d面包机揉完的拉膜情况。

4. 将面团取出，分出1/3面团加入混合好的可可粉。

5. 将可可粉与面团揉匀。

6. 将两种颜色的面团用油纸分开一起放进面包机内，进行基础发酵，使用面包机发酵菜单，时间设定为30分钟。

7. 30分钟后发酵完成。

8. 我做了两只小熊。首先将面团取出，白色面团分出两个50克，做熊猫的脑袋。剩下的面团平均分成两份，做熊猫的身体。可可味的面团平均分成四份，其中两份再各自分开变成四小份，做两只熊猫的腿。另外两份每个分出6克做熊猫的两只耳朵，余下的再各自分成两份变成四小份做熊猫的胳膊。分好后揉圆松弛5分钟。（具体分出来的结果可以对照我拍的图看一下。）