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文章来源：加国君
您是否发现自己为了节省一些钱而忽略了冰箱里那盒牛奶或一桶莎莎酱的最佳食用日期？
达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室进行的一项新调查显示，超过一半的受访者（58%）表示，由于杂货价格高昂，他们“更倾向于”食用过期食品。
图源：blogto
在这些受访者中，23.1% 的人表示他们“总是”吃超过保质期或看起来过熟的食物，而 38.6% 的人表示他们“经常”这样做，30.8% 的人表示他们有时会这样做。
调查还显示，大量食用危险食品的受访者（48%）也不确定其安全性以及食用是否会导致疾病。
研究人员还询问受访者是否经历过健康问题或疾病，他们认为这些问题或疾病是由于食用了过期食品而引起的，五分之一（20%）的受访者表示有过这样的经历。
千禧一代比其他年龄段的人更容易生病，研究指出，这表明该群体可能因高粮价而“承受更大的压力”。
近一半的受访加拿大人（47%）表示，他们还改变了食品储存策略，以延长产品的保质期。
超过三分之一的受访者（37%）表示，他们的食品消费习惯不受价格影响。
该实验室主任 Sylvain Charlebois 博士表示，调查结果揭示了加拿大人因杂货价格高而冒险购买食品的趋势，这一趋势“令人担忧”。
他在一份新闻稿中表示：“这种由经济需要驱动的行为暴露了我们粮食系统中粮食安全和食品安全交叉的一个严重脆弱性。”
“我们必须集体解决这些问题，以确保任何加拿大人都不能在经济困难和健康之间做出选择。”
该调查于 2024 年 4 月进行，共有 9,109 名受访者。
新闻来源：
https://www.blogto.com/eat_drink/2024/04/food-prices-canadians-eating-past-best-before-dates/
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