来源：超级生活
创业是需要勇气的。
多伦多一名华人男子陈先生（音译：Joseph Chen），之前一直在世界上最大的全球品牌工作，但4年前，他开始有了创业的念头。在反复考量后，他毅然辞去了高薪工作，创办了自己的公司，并研制零食！现在，由他开发的一系列松露，藏红花等“奢华”口味的零食火了。
据BlogTo报道，陈先生此前在 Mondelez International（Oreo、Ritz、Cadbury 和 Toblerone 的制造商）全职担任消费者洞察策略师，一直以来他都对美食非常感兴趣。但创业的念头是在一次去瑞典的旅行中萌发的。
他说，“我一直对北欧设计和有亲和力的食品哲学非常欣赏。”
“我很关注瑞典明厨，例如 Magnus Nilsson，他经营的著名餐厅，现已关闭的 Faviken曾出现在 Netflix 纪录片系列 Chef's Table 中，还有 Rachel Khoo，她有一个名为 My Swedish Kitchen 的烹饪节目和一本同名食谱。当我在 2019 年去了瑞典的时候，一切似乎都是天意。”
在那里，他发现了瑞典薄脆面包，它以小麦为原料，质地厚实，松脆。他决定用大量健康的种子重新制作一种更香脆的无麸质版本。
他一直对瑞典文化着迷，也想创造一些麸质不耐症的朋友们可以享受的东西。
而且有一次他去安省小镇爱德华王子县（Prince Edward County）的集市时，发现市场上美味的无麸质脆片存在缺口。虽然有很多本地手工芝士、果酱和其他烘焙食品，但没有本地产的脆片可以搭配这些美味和葡萄酒。所以他就开始自己研发了。
尽管陈先生在2019 年开始从瑞典回来后就开始研制他的脆片零食，但经历了3年，直到 2022 年 8 月他才将其做成生意。开设了一家名为Joey Nordic Seed Crisps的公司。
2021 年 10 月他辞职了，开始了自己的消费者洞察咨询业务。
他说，“一个周五的晚餐饭局上，我的搭档 Rob 和我的朋友 David 鼓励我追寻我的梦想，结果我真的就在3天后的周一辞职了。”
此后，他花更多时间在家烘焙，到 2022 年夏天，他带着自己研制的无麸质脆片去了农贸集市 Picton Farmers Market 和 Wellington Farmers Market，结果在周末被疯抢，全卖光了。
到了秋天，生意已经在扩大，陈先生在他的兄弟和父母的帮助下，把产品扩大到天然食品和专卖店，比如 Sweet Potato、Summerhill Market、Fiesta Farms、Big Carrot、Coco Market、Mercantile、Sanagan's Meat Locker 和 Cumbrae's 等。
配方经过他整整3年的调整和完善，据称含有七种对健康有益的有机“超级种子”：南瓜、亚麻、大麻、奇亚籽、向日葵、西瓜和芝麻。
这种健康零食脆片可真心不便宜，每袋售价 $9.99，有三种“奢华”口味：迷迭香和黑胡椒、藏红花和粉盐，以及松露。产品卖的很不错。
这种脆片零食在加拿大很受欢迎，是一种零食或者开胃菜。一般是搭配芝士，肉干肉肠，果仁，水果，红酒等，可以蘸酱吃。
“在我离开公司工作之前，我没有意识到行业中人际关系和联系的力量。我现在也比以往任何时候都更珍惜时间。我意识到时间是多么重要，因为一天只有这么多时间可以做事。我真正学会了如何管理时间充分安排我的一天，”陈说。
除了制作零食外，陈先生还在 2022 年 10 月还创办了自己的消费者洞察咨询公司 Leo & Dragon。
“大流行让我重新思考我的生活和事业。 我决定追求自己的创业梦想，”他解释道。“我的祖父是一名企业家，我一直钦佩他的干劲、勤奋和热情。我现在与食品和饮料领域的客户合作，建立他们的远见和创新战略。我合作的一些客户是麦当劳、Tropicana、Applebee's 和 Lindt。”
陈先生在消费者洞察方面的背景证明是有用的，为他发展新业务提供了强大的支柱。
他开玩笑说，在自己创业之后，他对包装消费品的专业知识有了新的认识。
“当你在大公司工作时，会被宠坏，因为你可以接触到财务、销售、监管、采购和供应链等不同职能部门的众多专家。”他指出。
“职业的改变让我成为了一个更好的人。当我追求梦想，从事企业家职业时，我变得更有同理心，更加欣赏不同的观点和专业知识，因为我意识到我知道的不多。我真的为了每个人所做的事情很感激。”
虽然现在，他的生意很多都由亲戚参与帮助，但他的目标是，让产品继续扩大到安省甚至整个加拿大。
有梦想就去追，真好！
祝愿所有那些放弃拥有并勇敢创业的人能圆梦。
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