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来源：加国都市生活
英国正在应对大规模爆发的禽流感，农场发现许多病例，影响了鸡蛋供应，也引发了人们对圣诞期间鸡肉和火鸡短缺的担忧。 加拿大也在处理禽流感病例，是否会出现鸡蛋短缺的风险？ Pexels图 达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 表示，加拿大人不应该担心。圣诞假期时仍会有很多鸡蛋。 据英国广播公司和卫报最近报道，英国超市最近很难找到鸡蛋，行业警告称短缺可能会持续到圣诞节之后。杂货商限制了顾客可以购买的鸡蛋数量以保持库存。 英国零售商协会告诉 BBC 新闻，有几个因素影响鸡蛋市场，包括禽流感、供应问题和生产成本。 据英国广播公司 12 月 1 日报道，自 10 月以来，大约有 230 万只鸟死亡或被扑杀，如果鸡也被扑杀，这可能会影响产蛋量。当前的禽流感爆发是英国有记录以来最大规模的一次。 加拿大也会出现鸡蛋短缺吗？ Egg Farmers of Canada 首席执行官蒂姆·兰伯特 (Tim Lambert) 在发给 Global News的邮件中表示，加拿大目前并不存在鸡蛋短缺问题。加拿大鸡蛋生产遍布全国，农民能够共同努力，维持国内鸡蛋供应。如果一个地区爆发禽流感，可以增加其他省份的鸡蛋产量，以保持供应平衡并弥补潜在的缺口。 此外，他还表示，由于加拿大鸡蛋通常在小型家庭农场生产，禽流感对鸡蛋整体供应的影响较小。
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