饭店无论大小都是繁琐复杂劳累，一个人很难，亲身体验。 想要完成这项繁重的工作，增加成功的砝码，要么是家庭店，要么是合伙。但合伙人最终闹掰的先例比比皆是，甚至是亲朋好友的合伙都反目为仇。我觉着最重要的是制定好合伙协议，必要时寻求公证律师的帮助，把可能发生的问题纠纷都想到，按章执行，这样就能最大程度地避免纠纷。按照这样的思路，陌生人合伙可能比熟人合伙更容易成功。  前台尽量雇佣当地人，他们的语言好，服务更周到。 但后厨至少需要2-3名全、兼职工作人员，包括主厨。串吧的操作并不复杂，主厨看单，下单，烧烤时掌握火候，若干个小菜各有各的出单方法，炒面，盖饭也不复杂。这些我都会手把手地教授。所以后厨不必须要求是有丰富经验的炒手，

饭店无论大小都是繁琐复杂劳累，一个人很难，亲身体验。 想要完成这项繁重的工作，增加成功的砝码，要么是家庭店，要么是合伙。但合伙人最终闹掰的先例比比皆是，甚至是亲朋好友的合伙都反目为仇。我觉着最重要的是制定好合伙协议，必要时寻求公证律师的帮助，把可能发生的问题纠纷都想到，按章执行，这样就能最大程度地避免纠纷。按照这样的思路，陌生人合伙可能比熟人合伙更容易成功。  前台尽量雇佣当地人，他们的语言好，服务更周到。 但后厨至少需要2-3名全、兼职工作人员，包括主厨。串吧的操作并不复杂，主厨看单，下单，烧烤时掌握火候，若干个小菜各有各的出单方法，炒面，盖饭也不复杂。这些我都会手把手地教授。所以后厨不必须要求是有丰富经验的炒手，