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与服装业一样,食品业也不断有着领导潮流的新趋势,欧美时下流行的一个名词是“无麸质”(gluten-free),无麩质食品、无麩质饮食,越来越流行。 麩质,说白了,就是面筋,是小麦、大麦和黑麦中存在的一种蛋白质, ...