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标题: 美食皆是时间和温度的结晶：做一次梅菜扣肉，12个小时都不够！别说我扯淡，我来给您算！ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2020-8-14 14:24
标题: 美食皆是时间和温度的结晶：做一次梅菜扣肉，12个小时都不够！别说我扯淡，我来给您算！
别说饕哥扯淡，我来告诉您12个小时是怎么来的！
以每批次做6碗为例：
1、切肉、煮肉、过凉、晾干：1个小时不够吧？
2、抹糖色、晾干：1个小时；
3、梅干菜泡发、洗净、沥水：2个小时不够吧？
4、梅干菜焙干水分半个小时；
5、肉块过油、浸泡：2个小时；
6、切肉、码碗：1个小时；
7、蒸：5个小时。
以上烹饪过程合计用时:13小时。有意品尝的私信聊我。
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作者: 洲洲170909 时间: 2020-8-17 01:31
怎么卖？多少钱一碗？

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