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标题: 饕哥的菜:东北溜肉段 [打印本页]

作者: 蒙城饕哥    时间: 2020-5-6 23:27
标题: 饕哥的菜:东北溜肉段
操作步骤:
一、猪里脊切厚片拍松再切段,加入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜水(分多次添加)抓匀按摩,抓出胶质感腌制十分钟,再加入蛋清和干淀抓匀备用;
二、热锅凉油烧至五六层热,下入肉段炸至表面变黄出锅备用;

三、锅底留油,加入番茄酱、白糖、清水和适量的白醋烧开,把白糖熬化起泡,下入肉段翻匀出锅,美味即成。

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