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标题: 干煎带鱼又香又脆有窍门 [打印本页]

作者: kkaikesi99 时间: 2020-3-27 19:57
标题: 干煎带鱼又香又脆有窍门
为什么吃带鱼不刮鳞呢？视频中我已经告诉你了。清洗带鱼时，要知道银鳞很怕热，在75℃的水中便会被破坏，所以要用凉水冲洗，要注意保护银鳞。带鱼的腥味，主要来自鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨旁的污物，想完全去除腥味，就要仔细地撕去黑膜，把污物都清理干净。虽然开膛后的带鱼煎出来不很漂亮，但是毫无腥味，味道非常好。

https://www.youtube.com/watch?v=Lnc2J3-BCvs

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