蒙城汇

标题: 学会这招烤红薯，皮瓤分离流糖汁，比街边买的还好吃 [打印本页]

作者: kkaikesi99 时间: 2020-3-17 18:45
标题: 学会这招烤红薯，皮瓤分离流糖汁，比街边买的还好吃
明白了科学道理，烤出来的红薯比街边的烤地瓜更好吃更好看。红薯主要成分是淀粉，淀粉是一种多糖，但是它没有甜味！淀粉在一定的温度下，需要有足够的时间才能分解转化成糊精和葡萄糖，我们都知道，红薯买回家后，放一放会更甜，其实就是淀粉水解变成了葡萄糖，所以吃起来更甜。把红薯泡在温热水中就是加快其反应速度，烤出来的红薯不焦不糊，皮瓤分离，还流糖汁。

https://www.youtube.com/watch?v=HvJnmUUxCyo&list=PLGiJoXXDUF-pgPCMXER2Oy_btVGeqIajH

欢迎光临蒙城汇 (https://mengchenghui.com/)