【凡人趣日】香酥可口的蛋黄酥，我独创了用蛋黄和面，整个过程没加一滴水，内陷是咸蛋黄和甜豆沙，这种咸甜味道相互碰撞的口感，会带给你非常奇妙念念不忘的美味。咸蛋黄腌法在视频最后。
具体做法：
四个蛋黄 15毫升糖 打匀 加入大约120克面粉 抓捏成面团
黄油和猪油各30克 不需要融化直接加入大约120克面粉 抓捏成面团
将咸蛋黄送进150度烤箱中烤五分钟
把豆沙馅做成20克一个的球 拍扁后包住咸蛋黄
把面剂拍扁 用软一点的面剂包住硬一点的面剂
擀平卷起 再擀平再卷起 饧面十分钟以上
然后擀成2-3毫米的博饼 包入内陷 刷上蛋黄液
烤箱预热到华氏375度 烤大约25分钟 根据烤箱功率调整时间
烤好的蛋黄酥，好吃到让你不能停嘴了，记住一次别吃太多哦。
https://www.youtube.com/watch?v=rsO12NSMgDE
| 欢迎光临 蒙城汇 (https://mengchenghui.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |