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标题: 饕哥制作：最近发现侧鱼有个很好的吃法，一人一条都不够！ [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2019-10-5 14:20
标题: 饕哥制作：最近发现侧鱼有个很好的吃法，一人一条都不够！
这种鱼叫侧鱼，它肉质鲜嫩，物美价廉，生活在北美的华人华侨都十分喜爱这种鱼，大家给它起了个很有中国味儿的名字叫“福寿鱼"，也有叫非洲鲫鱼的，反正北美大型的华人超市都有活鱼卖，购物高峰期还要排号购买。我说这种现象真不是虚夸，蒙特利尔南岸的金发超市鱼档就专门为它设了一个排号机。这种鱼特别适合清蒸，红烧较为罕见，因为它的肉质比较嫩，煎的时候容易扒锅，比较难掌握。这次饕哥用它做了一次糖醋红烧鱼，居然非常成功，肉嫩味鲜，无以言表！一句话，就是好吃，一人一条都不够！