加拿大是“枫叶之国”，3月和4月是盛产枫糖的时节，也是加拿大传统的“枫糖节”。积雪尚未完全消融，万物刚开始复苏，蒙特利尔又迎来了采集枫汁、熬制枫糖浆（sugering off) 的季节。蒙特利尔周边的枫糖小屋（英文叫 sugar shack，法文是 cabane à sucre），在冬季和春节交接的三四月份是品尝这些枫糖的绝好时候。
魁北克寒冷的冬天，丰富的枫林，甜蜜的枫糖，于是孕育了这种特色的枫糖小屋旅游： 一顿魁北克农家大餐，席间有现场乡村音乐，品尝枫糖棒棒糖，坐小火车游农场，参观枫糖制作博物馆，晚间舞会......这就是魁北克特色的“农家乐”。
“农家乐”欢乐多
参观枫糖制作博物馆，古朴的木屋里摆放着一个巨大的铁皮蒸发槽，里面装满了枫树汁，槽子下面是烧大木头的火炉。枫树汁在蒸发槽内被持续加热以促进水分蒸发，1 升枫糖浆需要40 升枫树汁熬制而成。每年2、3月份的时候，整个枫糖小屋附近都弥漫着枫糖的香甜味道。
参观枫糖制作博物馆，古朴的木屋里摆放着一个巨大的铁皮蒸发槽，里面装满了枫树汁，槽子下面是烧大木头的火炉。枫树汁在蒸发槽内被持续加热以促进水分蒸发，1 升枫糖浆需要40 升枫树汁熬制而成。每年2、3月份的时候，整个枫糖小屋附近都弥漫着枫糖的香甜味道。
熬好之后的枫糖浆倒进铁壶稍微冷却一下，再一小条一小条的浇在压实的雪上，过十几秒钟枫糖浆就凝固了，这时候用小木棍把一小条枫糖浆卷起来，就成了魁北克传统美食——枫树太妃糖。
各种当地“农家菜”完全自助！菜品里所有砂糖都用枫糖代替，前菜、正餐和餐后甜点，都是传统风味，DT餐馆里任凭哪家都吃不到！
大餐之后小木屋里还有dance party！大家聚在一起，尽情尽兴High起来！
