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标题: 海底捞火锅里捞出“海绵宝宝”，客人很生气：举报！我点的章鱼哥在哪里！？ [打印本页]

作者: 小小吃货 时间: 2018-10-1 16:00
标题: 海底捞火锅里捞出“海绵宝宝”，客人很生气：举报！我点的章鱼哥在哪里！？

最近总是有意无意间看到海底捞的新闻，以往海底捞在我们心里面是这样的：

但现在是这样的：

简直丧心病狂！以后我该如何面对

海绵宝宝！！

如何面对火锅...

事情起因：

第一出戏

9月28日11点多，倪小姐来到位于福田区福华路卓越世纪广场的海底捞就餐。刚吃上几口，倪小姐发现火锅中有一块奇怪的东西，“刚开始我以为是肉，一看不对，后面以为是纸巾，但看清楚了也不对。”倪小姐称。当时她立刻叫来经理询问。经理声称这是后厨用来垫肉的纸，并从后厨取出一包垫肉纸作为对比，辩称油锅来料全部没问题，可以带领倪小姐参观后堂、工厂。但倪小姐说“油锅里的东西和他拿来对比的垫肉纸根本不是同一种东西。”

双方就赔偿道歉问题产生分歧

海底捞负责人表示，毕竟在门店里发生不满意的事情，所以当时餐厅退还当事人前一天消费的800多元作为补偿。

当问及异物是否来自火锅锅底，负责人表示，门店查看监控录像后，由于当时画面正好背对镜头，认为存在疑点，相关视频已提交给警方。同时不能确定异物到底是什么东西。

双方就赔偿道歉问题产生分歧，负责人表示，当时顾客情绪比较激动，提出了赔偿数百万的要求，还损坏了一些餐具。工作人员见状只能报警请警方到场协调。

第二出戏

[女子疑在海底捞吃出“卫生巾”续：隔天在另一家火锅店又吃出异物]30日，海底捞战略关系部杨女士回应，28日在深圳海底捞吃出“卫生巾”的倪女士，隔天在重庆一家火锅店也吃出了类似异物，“我们对比了姓名和电话，全都是一样的。”倪女士表示，她是去调查火锅店食用油安全，异物并不是她放的。

事件视频：

（好像是被腾讯禁了，所有关于该事件的视频在腾讯视频里都找不到，也不会出现在公众号平台里，嗯～～收了钱办事）

所以事情经过就是这样了。但真相还需要经过调查才能公布于众。

从客人角度来说，如果你在火锅里真的发现类似的东西，然后反应给经历。如果经历带着嘲讽说这不是我们店里的东西，从侧面暗示及肯定是你来“碰瓷”的，换做是谁都会不爽吧，至于来句要求赔款100万很可能也是在气头脱口而出。

而后来海底捞赔偿了客人800多的用餐费用本就是应该的，能看出这是海底捞的常客，至于当时经历如何和客人沟通的，我们不知道，但现在海底捞的公关还出来救场，这位经理要为此付大部分责任吧。就算那个不是卫生巾，是用来吸肉血的海绵垫，这也不是该出现在火锅里的东西吧！

从餐馆的角度来说，海底捞是全球领先、快速增长的中式餐饮品牌。最近还成为了一家上市餐饮公司，这肯定是会成为同行眼中钉，被谁碰个瓷也是家常便饭。如此大的公司自然是不会在意一个客人有意或者无意的“陷害”，但事情能搞大到上微博热搜，让海底捞公关们始料未及，赶紧加班。

都说海底捞的公关很强，

大家可以感受一下：

这一公告既没有得罪客人，也顺带为自己喊冤。的确做得不错，在去年，海底捞也出过被曝后厨不干净的新闻，海底捞公关立马出来承认此事并寻求大众原谅。

海底捞回应：情况属实，我们改

相信很多人都光顾过海底捞，也都会被该店服务员的上帝式服务所打动。

所以，海底捞一直被奉为餐饮界的“神话”，如今却被曝光食品卫生隐患问题，让很多人难以置信并愤怒。这就相当于饮食业的标杆出了问题啊。

然而，万万没想到，海底捞的回应声明很快在8月25日下午发布。

一经发布，原本的民怨沸腾却有很多被扭转为了“还是选择原谅它吧”。

关于公关的部分，引用一下知乎上网友的话：

海底捞是董事会承担主要责任，而全季酒店却是开除员工，这就是最大区别。

开除个把员工、停职某个领导，典型的一刀切、暴政懒政。

基层出问题，肯定要找高层管理上的原因，而不是杀个替罪羊了事。

我们还可以仔细观察，全季酒店的通报连个盖章都没有，这么没诚意，怎么取得群众的信任？所以这次全季酒店的公关是负分。

而传统国有企业，面对危机公关则更是粗暴：有时候别说公开发声，或者积极沟通，往往是直接组织水军删帖，控制舆论，更加粗暴懒政。

同时也可以说，大多数的企业可能根本不懂得危机公关，所以海底捞公关能做的这么好，也是被衬托出来了。

关于那个被捞起来的垫：

其实在小编第一次在加拿大超市买肉的时候就有个疑惑，这个放在肉下面，酷似纸尿裤的东西是啥？有了一定生活常识后知道，它叫 |meat pad |只是用来方防止血水溢出的东西。

有时候它会黏在肉上，如果不小心还真有可能把它和肉一起放进锅里.......

好了，如果你和我一样，有阴影了。

让我们一起用火锅来洗掉

海绵宝宝的画面吧！

煮一只蟹老板给大家赔罪。

火锅是最具代表性的中式菜品之一，拥有逾1,700年历史。火锅天然是一个具备让用户上瘾属性的产品。其中四川火锅重油、重麻、重辣，而辣是一种天然可以上瘾的味觉体验，相比于甜味的上瘾，火锅的成瘾性更强，甚至网络上还有火锅上瘾综合症一说。

火锅的社交属性无可匹敌。在所有产品元素里，社交属性是第一性属性，类似的还有小龙虾、茶产品（喜茶等）。

火锅是一个高度标准化的产品。在所有的餐饮产品中间，火锅是一个完全只需要底料+新鲜自助食材的产品，中间可以完全不需要厨师，可以做到全程自助化服务，是唯一不依赖厨师烹饪能力的一种餐饮业态。

火锅随着整个中国劳动力人口的迁移，已经完全实现了全国范围内的广谱性。对于食用火锅这件事几乎不用再进行消费者教育，几乎可以做到人人都有清晰地认知。

蒙特利尔已经入秋，冬天马上就来了，吃火锅再适合不过了。

在蒙特利尔你有喜欢的，

觉得味道不错的火锅店吗？

快留言推荐分享给我们吧！

作者: olivia888 时间: 2018-10-4 18:26
海底捞不是很好吗？

作者: olivia888 时间: 2018-10-18 23:30
不错啊

作者: olivia888 时间: 2018-10-21 17:05
不错啊

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