蒙城汇

标题: 饕哥美食课堂——第二十七讲：果汁版可乐鸡翅或鸡翅根的烹饪方法 [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2018-6-4 19:42
标题: 饕哥美食课堂——第二十七讲：果汁版可乐鸡翅或鸡翅根的烹饪方法
主料：鸡中翅或者鸡翅根
辅料：葱姜蒜、可口可乐、橙汁、黄冰糖
调味料：盐、料酒、生抽、红烧酱油、耗油、海鲜酱、蒜蓉豆豉酱、胡椒粉、鸡粉

操作步骤：

一、鸡翅或鸡翅根洗净吸干水分，加入适量葱姜蒜和上述调味料抓匀腌制一个小时以上备用；
二、热锅凉油烧热加入腌制好的鸡肉煎至四面黄，再把腌料和调味汁一同加入锅里，最后再一次性加入适量可口可乐、橙汁没过鸡肉，大火烧开，滤除浮沫，转中火焖炖至收汁；
三、取出锅中的葱姜蒜，摆盘即可。

声明：本贴和图片为饕哥原创，转载需注明出处！