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标题: 饕哥美食课堂——第二十一讲:糖醋里脊(番茄酱版) [打印本页]

作者: 蒙城饕哥    时间: 2018-5-2 14:47
标题: 饕哥美食课堂——第二十一讲:糖醋里脊(番茄酱版)
糖醋里脊(番茄酱版)

主料:猪里脊
辅料:葱、姜、蒜、番茄酱、淀粉、面粉、鸡蛋
调味料:盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉或味精(可选)

操作步骤

1、猪里脊肉切条或块状、葱姜蒜捣碎取汁备用;
2、里脊肉加入葱姜蒜汁(可选)、食盐、胡椒粉、少量生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉或味精(可选)抓匀腌制十五分钟,再加入蛋液抓匀,再加入适量面粉和淀粉各一半,抓匀上浆备用;
3、热锅凉油烧至三四成热,下入肉块(或条)滑散,炸至起黄起锅沥油,再复炸一次,出锅沥油备用;
4、锅底留少量油加入番茄酱和白糖、食盐、少量清水,炒至起糊,加入肉块翻炒均匀,出锅装盘即可。

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作者: YI.LING    时间: 2018-6-22 21:35
请问 哪里有卖里脊肉啊
作者: 蒙城饕哥    时间: 2018-6-22 21:42
唐人街华人超市




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