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标题: 饕哥美食课堂——第二十讲：红烧茄子 [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2018-5-2 14:05
标题: 饕哥美食课堂——第二十讲：红烧茄子
红烧茄子

主料：紫皮茄子
辅料：葱姜蒜
调味料：食盐、白糖、生抽、老抽、海鲜酱或耗油、胡椒粉、鸡粉

操作步骤：

1、茄子切滚刀块、葱姜蒜切碎粒备用；
2、油烧至热六、七成热，下去茄块炸至起黄出锅沥油备用；
3、葱姜蒜入锅煸香，加入适量清水、生抽、老抽、耗油、白糖、胡椒粉、鸡粉和茄块，大火翻炒收汁装盘即可。

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