魁北克十大美食排行，吃货们速来~ - 蒙城汇

Poutine应该是魁北克标志性食物了。大家对其薯条、肉汁和奶酪凝乳的搭配已经不陌生了，但是近年来Poutine在加拿大其他地区也迅速蔓延流行起来。Poutine出现在时下最流行的美食报道中，甚至《时代》杂志也庆祝Poutine开始风靡曼哈顿。

Poutine的传统做法非常适合首次吃的人。这意味着可以在路边的卡车吃上最简单的Poutine。简单的切一下，食材是家常的薯条，自制的肉汁和新鲜的奶酪凝乳。你可以在城市繁华路段或者跨省的高速公路上看到这些卖Poutine的卡车。

百吉饼在蒙特利尔也很受欢迎，它与纽约的百吉饼相比较更小更厚。蒙特利尔的百吉饼是现烤的，许多百吉饼店都选择在休息区制作。冬天，坐在靠近火炉的地方打个盹儿再好不过了。St-Viateur Bagel 和 Fairmount Bagel是百吉饼行业内的两大竞争对手。St-Viateur在镇上有好多分店；Monkland 和 Mont-Royal咖啡店是最受欢迎的两家。Fairmount 有一家24小时营业的咖啡店，它家的百吉饼可以在许多蒙特利尔当地的食品商店买到。

所有和枫叶有关的东西都会被和魁北克联系起来，但是Tire sur la Neige 是魁北克最独一无二的。我们也简称称Tire sur la Neige 为 tire d’érable。将热的煮过的枫叶汁做成的太妃糖后直接放在冰上，这样又软又有有嚼劲的糖就可以直接吃啦。

在所有的糖果屋都可以买到Tire sur la Neige。这些高浓度的枫糖浆的生产厂家在魁北克的南部（在蒙特利尔附近的圣劳伦斯河的南边）和劳伦山脉。

魁北克的奶酪非常出名以至于专门设计出一条奶酪旅游路线。这个路线包括生产者跨省，但是如果你时间有限，东方镇有许多地方可以给你选择。

魁北克省奶酪出名的原因之一是因其奶酪合法又新鲜。在许多北美国家，软干酪的保质期都是少于60天的。比起抄袭著名的法国奶酪，魁北克的生产商们都愿意创造出具有自己特色的奶酪。

Shish Taouk 是蒙特利尔路边肉食的代表。这是当地人对鸡肉做法的改良，将卤过的无骨烤鸡、腌制蔬菜和鹰嘴豆沙放在皮塔饼上。这种吃法在蒙特利尔十分普遍常见。

这道菜取名上非常有意思。shish taouk 和shawarma 在中东餐厅是不同的食材。所以在点单时要注意。如果你点的是shawarma，你将会吃到的是牛肉。

别以为Smoked Meat Sandwich就是pastrami。虽然蒙特利尔三明治和纽约熟食店的相似，但是也略有不同，在制作牛胸肉的过程中调料不同，吃出的味道也不一样。

Schwartz’s Montreal Hebrew 这家店是所有熏肉店的无冕之王。成立于1928年，至今仍开在Saint-Laurent Boulevard。拉开凳子，点上一份黑麦熏肉，一起享受80年代的美食吧~

Tourtière 是魁北克一直传统的肉饼。肉馅随着地区不同也有所差异，但是通常是猪肉糜、牛肉或者野味。肉饼一般在跨省的食品商店可以买到，Aux Anciens Canadiens是所有卖Tourtière最好吃的店了。它除了供应Tourtière，还提供豌豆汤、烤豆、猪脚汤和必备的魁北克甜点--枫糖浆馅饼。

作为世界是第二大讲法语的城市，蒙特利尔非常吸引法国移民，特别是来自北非和被法国殖民过的阿拉伯国家。超过20%的城市居民延用阿拉伯或者北非习俗，

这对游客来说可以吃到好多地方菜系的食物。Couscous就开始流行起来，符合摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚的口味。许多人都聚集在布拉托皇家山地区。

Tassot是海地经典食物，由果汁当作卤水，卤山羊或者牛肉。由于蒙特利尔海地社区持续增多，Tassot也越来越容易买到。最受欢迎的海地小吃店是Ange和Ricky，在Jean Talon 超市附近。拿着一盆Tassot，大米和炸香蕉过去就可以了。

Charlevoix lamb 是一种由生厂商有法律支持的食物。2009年，这个地方成为北美地区第一个有食物产权证的生厂商，就像法国香槟和意大利帕尔火腿。只有正宗的Charlecoix lamb 才能在市场销售。

Charlevoix地区从魁北克东部一直绵延到圣劳伦斯河的背部。这是一个特殊地域，混合了滩涂、山脉、农业地区和峡湾。并且这里是指定的联合国教科文组织生物保护器，所以尽管你不能在这里大吃特吃lamb，你也可以到这里来欣赏美丽的风景。

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