蒙城汇

标题: 饕哥美食课堂——第十一讲：上海本帮油爆大虾（饕哥食单NO:249） [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2018-3-29 18:02
标题: 饕哥美食课堂——第十一讲：上海本帮油爆大虾（饕哥食单NO:249）
饕哥食单 NO249 ：上海本帮油爆大虾

主料：鲜活基围虾
辅料：番茄沙司、白糖
调味料：食盐、黄酒

操作步骤：
1、基围虾从腹部用刀花开、洗净，吸干水分，再加入适量食盐和黄酒腌制备用；
2、锅里加入宽油烧至六、七成热，大虾用厨房纸吸干水分，入锅炸至变色断生捞出沥油，油升温，复炸一次至大虾皮肉分离出锅沥油备用；
3、锅底加入少量油，加入3勺白糖、2勺番茄沙司煸炒至糖醋汁浓稠，加入大虾翻炒拌匀出锅装盘即可。

微信交流：whq4387287169
以下图片为饕哥实物拍摄

欢迎光临蒙城汇 (https://mengchenghui.com/)