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标题: 饕哥美食——家乡酥肉烩白菜 [打印本页]

作者: 蒙城饕哥 时间: 2018-3-14 18:43
标题: 饕哥美食——家乡酥肉烩白菜
操作步骤：
一、五花肉切厚片，加入五香粉、胡椒粉、料酒、鸡粉、生抽、老抽抓匀腌制十分钟，再加入红薯淀粉抓匀备用；
二、热锅凉油烧热，加入姜片煸香，再加入五花肉滑散，煎至两面金黄备用；
三、锅里加入高汤或清水烧开，加入粉条小火闷炖五分钟至粉条熟透（没有硬心），加入大白菜煮开，最后加入胡椒粉、鸡粉和香葱段拌匀出锅即可食用。
以下图片为实物拍摄，本人主理烹制。
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