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标题: 试着包了几粒虾饺，皮不透明，蒸熟还有些硬 [打印本页]

作者: OFF 时间: 2017-12-8 05:28
标题: 试着包了几粒虾饺，皮不透明，蒸熟还有些硬
试着包了几粒虾饺，皮不透明，蒸熟还有些硬，有没有师傅指点？
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作者: Zosy 时间: 2017-12-8 05:36
有没有加生粉？

作者: 泰迪咩 时间: 2017-12-8 08:15
粉多了

作者: Rongerfisher 时间: 2017-12-8 10:40

作者: QQK 时间: 2017-12-8 10:55
我媽以前是弄點心高手，她特地去學但問不了她啦，她現在有老人痴呆症

作者: Jingdi_美发师 时间: 2017-12-8 11:38
没包过虾饺呢

作者: Itskpopbeauty 时间: 2017-12-8 16:10
样子很不错

作者: 娜娜nana 时间: 2017-12-8 22:32
包的很好看

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:13

QQK 发表于 2017-12-8 09:55
我媽以前是弄點心高手，她特地去學但問不了她啦，她現在有老人痴呆症

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:13

☞Mini 发表于 2017-12-8 13:28
加点糯米粉，应该好点

问过大厨了，应该用玉米淀粉，我用的生粉

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:14

娜娜nana 发表于 2017-12-8 21:32
包的很好看

忘了姐是做什么的了

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:14

Itskpopbeauty 发表于 2017-12-8 15:10
样子很不错

口感不行，还得研制

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:15

泰迪咩发表于 2017-12-8 07:15
粉多了

不多，只是错了

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:15

Zosy 发表于 2017-12-8 04:36
有没有加生粉？

就是用了生粉，所以错了，要用玉米淀粉

作者: Zosy 时间: 2017-12-9 01:17

OFF 发表于 2017-12-9 00:15
就是用了生粉，所以错了，要用玉米淀粉

有专门的虾饺粉啊

作者: OFF 时间: 2017-12-9 01:33

Zosy 发表于 2017-12-9 00:17
有专门的虾饺粉啊

那个以前试过，口感不好，方便面和手擀面的区别

作者: Zosy 时间: 2017-12-9 01:39

OFF 发表于 2017-12-9 00:33
那个以前试过，口感不好，方便面和手擀面的区别

我妈会弄，不过她现在不做虾饺了，不知道还记得不

作者: 娜娜nana 时间: 2017-12-9 01:54

OFF 发表于 2017-12-9 00:14
忘了姐是做什么的了

我以前包过，巨丑

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