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标题: 爱吃肉的看过来呀看过来 [打印本页]

作者: Tonyyu7777 时间: 2014-4-9 21:22
标题: 爱吃肉的看过来呀看过来

【DIY橙汁排骨】

1．排骨洗净擦干，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀；

2．橙子洗净，刀刮出少许外皮切丝泡水，两只橙子榨汁；

3．炒锅放油，下排骨中火煎至两面金黄；

4．倒鲜橙汁,放入少许盐和糖，盖锅盖闷半分钟；

5．最后翻炒收汁,装盘，在排骨上摆好橙丝即可。

【水煮牛肉】

1．在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；

2．将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝；

3．油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4．将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

【啤酒烧鸭】

1．鸭子剁小块，葱段姜片；

2．鸭块入沸水中焯一下，祛除血沫；

3．锅中油热后放调味料爆香煸炒约半分钟；

4．出香味后，将鸭块放入，煸炒至鸭皮内的油分渗出；

5．倒入盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒，清水没过鸭块；

6．大火烧开后，盖上锅盖转小火炖60分钟；

7．打开锅盖，转大火收汁。

【DIY酱蛋红烧肉】

⒈五花肉切块，过开水焯一下；

⒉鸡蛋煮熟，剥皮，蛋上用刀切几个小口子备用；

⒊起锅倒凉油炒糖色，下入五花肉，点料酒、老抽煸炒；

⒋倒入开水没过肉，放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮组成的料包，小火炖；

⒌炖一小时，放入鸡蛋，点适量盐继续炖，炖2小时左右，大火收汤至粘稠即可。

【珍珠丸子】

1．将猪肉、姜剁成肉馅备用，将糯米在水中浸泡30分钟；

2．将阴米沥干水分备用，将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；

3．将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀；

4．将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；

5．将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

【DIY酸菜炒牛肉】

1．牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用；

2．酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用；

3、用花生油加入牛肉碎中调拌，用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用；

4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

【DIY香辣猪蹄】

1．猪蹄洗净，姜蒜切片；

2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

作者: hahapa 时间: 2014-4-10 14:23
看着嘴馋，可惜自己不不会做。

作者: 梅子 时间: 2014-4-10 19:30
图片好好看，就不知道做起来怎么样

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