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标题: #烹饪大神#先來一個年糕、祝大家步步高升 [打印本页]

作者: QQK 时间: 2017-1-25 17:37
标题: #烹饪大神#先來一個年糕、祝大家步步高升
#烹饪大神#先來一個年糕、祝大家步步高升

(, 下载次数: 8)

作者: Eatyourcake 时间: 2017-1-25 18:03
厉害！自己做的吗？

作者: QQK 时间: 2017-1-25 18:26

Eatyourcake 发表于 2017-1-25 17:03
厉害！自己做的吗？

自己做的謝謝

作者: JaneZ 时间: 2017-1-25 19:58
可以分享一下怎么样做的？好想在新年也能吃上自己做的年糕。

作者: 勺勺 时间: 2017-1-25 23:07
好厉害

作者: chloele 时间: 2017-1-26 01:07
想学年糕马蹄糕萝卜糕

作者: QQK 时间: 2017-1-26 14:50

JaneZ 发表于 2017-1-25 18:58
可以分享一下怎么样做的？好想在新年也能吃上自己做的年糕。

可以

材料:
糯米粉 200克
澄麵粉 70克
片糖（稍切細）250克
水 1杯（250毫升）
椰汁（coconut cream）80毫升
菜油 30克 + 少許（用作掃糕盤）

做法:
用一深鍋把 1杯水煮滾（煮開），加片糖煮至完全溶解。倒進椰汁和油拌勻。過篩隔去幼粒。待涼備用。
把糯米粉及澄麵先過篩，逐少加入糖水中。一邊加麵粉，一邊不停拌勻，直至完全混合。如果想麵糊更幼滑，可再過篩。
倒進預先掃上菜油的糕盤內，放入鑊中，用大火隔水蒸約 60至 75分鐘。年糕本身很黏，就算熟透後，用筷子插進去，都會很黏的。總之，蒸夠時間，就不怕不熟啊。
放涼後，置入雪柜中冷凍至少三小時。年糕硬身一點後，就容易切片。蘸蛋汁，用平底易潔鑊，用中慢火，把兩面煎至金黃色，及至軟身。趁熱供食。

作者: QQK 时间: 2017-1-26 14:50

勺勺发表于 2017-1-25 22:07
好厉害

谢谢

作者: QQK 时间: 2017-1-26 14:55

chloele 发表于 2017-1-26 00:07
想学年糕马蹄糕萝卜糕

你去這個網站看，www.christinesrecipes.com 她有你想要的食譜

作者: chloele 时间: 2017-1-26 15:10

QQK 发表于 2017-1-26 13:55
你去這個網站看，www.christinesrecipes.com 她有你想要的食譜

好～谢谢喇

作者: JaneZ 时间: 2017-1-30 10:35

QQK 发表于 2017-1-26 13:50
可以

材料:

谢谢！有空一定试试。

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