因为贵。为什么贵呢?我们给您仔细道来。
物以稀为贵
从整体来看，加拿大的牛奶产量远低于美国、欧洲和新西兰。
加拿大幅员辽阔，是全球最大的农业产品生产国之一，但是它的牛奶生产在每个地区都是有生产配额的，这就使得它在产量上远远不能和其他重要农业国家相比。加拿大对牛奶生产监管严格，品质要求非常高，这是造成加拿大牛奶和美国以及其他许多国家牛奶成本，品质和安全性差别的主要原因。
妈妈们最担心的激素问题
牛奶是母牛在生产小牛后自然分泌的产物，当然含有激素。我们所讨论的是人工合成的雌性激素，用以增加牛奶分泌，并延长奶牛的泌乳期，从而达到增加牛奶产量的目的。rbGH或称rbST，全称叫“重组牛生长激素”，是生物巨头孟山都公司利用转基因技术通过细菌培养合成的牛生长激素蛋白。
美国食品与药品管理局(FDA)进行了大剂量的短期动物实验，认为食物中的rbGH不会被吸收，因而不必进行长期的安全性试验就可以得出安全的结论。但是，加拿大不同意美国FDA的结论，他们认为FDA的评估中遗漏了一项研究结果，该结果表明rbGH能够被吸收，因而决定在加拿大执行更严谨的规定，立法禁止了给奶牛添加人工合成牛生长激素。该规定虽然增加了牛奶及奶制品的生产成本，但大幅提高了加拿大奶制品的食用安全保障，加拿大产地的牛奶及奶制品也因此完全没有所谓的“激素”问题，去除了妈妈们关于导致孩子性早熟方面的担心。
国内著名的科普网站果壳网的创始人云无心博士针对美加的牛奶激素使用监管有一篇非常详尽的对比，感兴趣的读者可以拜读他的文章。
其次是国内面临的滥用抗生素问题
奶牛生病了当然要医治，必要的抗生素治疗是必不可少的。但是，美国FDA以及很多国家的食品监管机构对抗生素的要求是根据兽医的处方使用，并保证牛奶中的抗生素含量适度。加拿大的要求是不得销售含有抗生素的牛奶及奶制品，奶牛在接受抗生素治疗期间必须严格隔离，并抛弃、处理掉在此期间及之后一段时间的牛奶，并保证经检测牛奶中抗生素含量为0的情况下留样保存才能恢复生产。每一批次牛奶都要通过建立质量体系能够被全程进行追踪，因此，加拿大产地的牛奶及奶制品绝对没有我们所质疑的“抗生素”问题。
高品质决定高成本
前面提到因为加拿大严格的监管以及生产配额问题，使得原本不得添加人工激素造成的如此低的牛奶产量只能主要供本地消费。因为产量低、监管成本高，使得加拿大牛奶和它的美国邻居以及世界上很多国家相比，成本居高不下。不过得益于牛奶生产过程中的严格品质和安全保障，加拿大两到三岁以上的很多幼儿已经开始饮用超市里面普通的全脂牛奶了，而其他国家的宝贝们还在饮用价格昂贵的配方奶，从这一点上说，加拿大的牛奶和奶粉在价格昂贵的同时，有着全球首屈一指的好品质。
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